Домат и неговите сортове в средиземноморската диета

Череша, кумато, раф ... всичко питателно, здравословно и с различни приложения в кухнята

Този скромен зеленчук, който мнозина смятат за плод, никога не е „мислил“, че ще има толкова много нюанси по отношение на форми, тонове и кулинарни функции. Доматът идва от растение за катерене, родено в Централна и Южна Америка и в момента е често срещана съставка в гастрономията на почти всяка държава. Неговите хранителни свойства го правят здравословна храна, тъй като, както е посочено от Испанска фондация за хранене (FEN), е освежаващо, диуретично и леко слабително.

неговите

Водата е неговият основен компонент. Също така е богата на фибри, осигурява въглехидрати (18 килокалории на 100 грама), нулев холестерол, витамини и минерали, също толкова важни за балансираното хранене, колкото калия. Хранителната стойност на домата се открива и в неговата високо съдържание на ликопен, компонент, принадлежащ към групата на каротеноидите, чиято антиоксидантна сила е доказана.