Домат Бъркани
Днес имаме рецепта от Мария Хесус, която остава вярна на линията си от прости рецепти, за хора, които предпочитат относително бързи рецепти, като в същото време са много успешни. Горещо ви препоръчвам да посетите блога му „Гответе в добри часове“ и да следвате страницата му във Facebook, за да видите всичките му рецепти.
Бъркани яйца с домати, рецептата:
Доматът е растение, произхождащо от Америка, част от Перу и Мексико, въпреки че в момента се култивира по целия свят, за да се консумира както прясно, така и в различните му преработени форми като пюрета, сосове, консерви.
Доматът дойде в Европа от Америка от ръката на испанските завоеватели, още през 16 век. Това растение лесно се адаптира към средиземноморския климат. Първите, изглежда, че са били отглеждани в Италия и са били жълти на цвят, са били наричани "pomo d'oro", което означава "златна ябълка", откъдето идва и името "pomodoro" домат в тази страна. Във Франция ги наричаха „pomme d'amour“ или ябълка на любовта.
В момента най-консумираните и разпространени са червените, които откриваме във всеки зеленчук или супермаркет. вариации също са въведени по отношение на техния размер, просто не забравяйте известните "чери домати".
Количеството калории, които има, е почти минимално, така че е високо ценено и подходящо за диети от всякакъв вид. Най-голямо количество от състава му се състои от вода, заедно с въглехидрати. Съдържа минерали и е важен източник на витамини, особено от група В, като витамин В1, В2 и В5. Съдържа и много витамин С. Освен това има антиоксиданти, които са отговорни за защитата на тялото.
За всичко това, което ви казвам, ще заключите, че редовната консумация на домати е много важна. Главно пресни, но и в другите му разновидности.
Преработеният домат се продава по много начини, но е ясно, че домашно приготвеният доматен сос не е същото като този, приготвен у дома. Рецептата, която ви представям днес, е вариант на този сос, приготвя се чрез пържене на домата, с времето съм сложил традиционната рецепта, тази, която се прави без лук, но ако започнете да готвите домата, добавяте нарязан лук много ограничен, ще получите ястие, достойно за богове.