ДОМАШНО Тирамису 🧀🍫 ЛЕСНА рецепта и много информация, за да го направите
Съдържание на страницата
За всички онези хора, които обичат кафе, сирене, какао или бисквити, с тирамису наистина ще се насладите на този страхотен десерт. Тъй като тирамисуто е перфектна комбинация от всички тези съставки и въпреки че може да се счита за вид торта или тарт, той има достатъчно същество и престиж, за да бъде десерт сам по себе си. Ето защо на този уебсайт ще посветим пълен раздел.
Рецепти от Тирамису
Ето няколко страхотни рецепти, за да научите как се прави тирамису.
Тирамису с Пандоро
Лимон Тирамису
Оригинал от Тирамису
Оригинални съставки от Тирамису
Има много варианти на този десерт, като се вземе предвид колко известен е станал с времето. Във всеки случай автентичният такъв, какъвто е замислен, не съдържа твърде много съставки. Първоначално съставките на тирамису са:
- Сирене маскарпоне
- Яйца
- Захар
- Торти Soletilla или Lady Fingers
- Студено кафе
- Амарето кафе ликьор.
- Какао на прах
От тази комбинация от съставки са направени вариации, особено що се отнася до ароматизиране на торти Soletilla или дамски пръсти. Имайте предвид, че в оригиналната рецепта тези торти се накисват в студено кафе, смесено с алкохол, придавайки им типичния аромат на кафе, който има тирамису. Е, ако вместо да го потопим в тази смес от кафе и ликьор, ги потопим в лимонов или портокалов сок, ще можем да променяме вкуса на тортите и следователно ще получим тирамису от други вкусове. Нека научим повече за съставките, които ще са ни необходими, за да направим тирамису:
Soletilla, Lady Fingers или бисквити Savoiardi
The бисквити, също известен като сладкиши savoiardi или дамски пръсти, те са основната основа за създаване на добро тирамису. Тези торти се правят по много подобен начин на генуезкото тесто, което също служи като основа за торти, но едва ли има някаква мазнина, за да се направи. Те се правят без никаква мая и начинът, по който вдигаме тестото и постигаме неговата пухкавост, е чрез въвеждане на въздух при сглобяването на яйцата. Тези сладкиши са много гъвкави в сладкарството, тъй като абсорбират течности много добре, поради което се използват за тирамису.
Д-р Schar, пандишпан (езици) 200 гр.
Характеристики
- Без глутен, без лактоза, без пшеница
- Направено с яйца от кокошки, отгледани на земята
- Без глутен
Сирене маскарпоне
Друг основен елемент на този десерт е сиренето маскарпоне. Сирене с произход от Северна Италия, то се получава чрез приготвяне на млечен крем, сметана и лимонена или оцетна киселина. Има текстура, много подобна на крема сиренето. В действителност това не е само сирене, а е резултат от комбинирането на култура от бактерии със сметаната, която се извлича от млякото при производството на пармезан. Ето защо това е по-скоро вид извара или концентриран крем. Във всеки случай и независимо от техническите му характеристики, той е основна съставка за приготвянето на тирамису.
Кафе ликьор
Друг много важен елемент за придаване на типичния вкус на тирамису е кафе ликьор. Въпреки че е вярно, че оригиналната рецепта използва друг вид алкохол, наречен Амарето, Ако нямаме това, можем да използваме всеки друг ликьор от кафе, който ни харесва. Ще го обясним по-конкретно и точно във всяка от рецептите, но начинът да го използвате ще бъде чрез потапяне на пандишпаните в него.
Амарето Венеция ликьор
Какао на прах
Последното докосване на тирамисуто се състои в поръсване на слой от какао на прах на последния слой. Това ще бъде единственият момент, когато какаото ще се появи в цялото ястие, но му придава много характерен вкус. За тях ще използваме сито, или в противен случай цедка. Ако използваме последното, ще почукаме леко, така че какаото да падне равномерно.
Valor Chocolate, чист обезмаслен какао на прах, 250 g
Характеристики
- Съдържа естествено присъстващи захари
- 16% какаово масло. Подходящ за диета без глутен. Диабетичен продукт
- Съдържа диабетици
Инструменти за направата на Тирамису
Този десерт при приготвянето му има няколко момента, в които поредица от прибори ще ви бъдат полезни за постигане на добър резултат. Добър смесител за месене. Сместа от яйца, пудра захар и сирене маскарпоне е много по-добра и става по-бързо, ако използваме миксер от този тип. Трябва да вземем предвид и контейнера, в който ще сглобим десерта. Ако използваме a пружинен тиган, След като го завършим, можем да премахнем страните и да получим по-добро представяне на нашето ястие, когато отидем да го сервираме. Друг много полезен инструмент при добавяне на какао на прах в последния слой ще бъде a сито. С това устройство ще постигнем по-добра еднородност на основния слой какао, който носи тирамисуто.