Домашно приготвени пържени пържени картофи a Gogó
Вдигнете ръката си, ако в стаята има някой, който не обича картофи, картофени чипсове за цял живот, хайде.
Разбира се, има и такива, но това е рядко, защото без съмнение мисля, че заедно с маслините те са звездният аперитив във всички къщи.
Въпреки всичко, голямото им количество калории, използването на захари в тяхното промишлено производство, прекомерното количество сол, което се добавя към тях и употребата в много случаи на растителни масла (разбира се като палмово масло) ги правят хранително нежелани.
Но нещата се променят, ако ... ако ги правим у дома, ние!
Нека видим, калориите няма да намалят, тъй като картофите, чипсът и зехтинът са бомба със закъснител, но като изберете количеството сол и масло, за да ги изпържите, можем да ги направим малко по-здрави.
Първото нещо, което трябва да бъде успешно при изготвянето на въпросната рецепта, е да си купим добро разнообразие от картофи: картофи за пържене, така че да нямаме каша или брашно.
Второто нещо е да се хванете за мандолина (белачката за картофи също може да бъде полезна, но рискът от загуба на пръст или два се увеличава смразяващо). Използвам тази мандолина и съм възхитен, защото освен че има добро качество, той е много стабилен и това се оценява при нарязването на картофите на много тънки и равномерни филийки.