Домашно кисело мляко, проста и преобразяваща рецепта - LA COCINA SANA
ЗНАЧЕНИЕТО НА ФЕРМЕНТИРАНЕТО НА СОБСТВЕНИТЕ ЙОРГИ
В нашето тяло можем да съхраним около 2 кг микроорганизми. От които в белия дроб можем да имаме до над 600 различни бактериални вида; в нашата кожа повече от 1000 и влагалищния тракт над 200. Там, където има повече, без съмнение е в храносмилателния тракт с повече от 1000 бактериални вида. Храната е основен компонент. С подходяща хранителна намеса можем да балансираме микробиома. Ето защо има пробиотични и пребиотични храни, които можем да намерим във ферментиралите храни.
„Не всички ферментирали храни съдържат живи организми“ пример за това са бирата и виното, които се получават чрез метод на ферментация с помощта на дрожди. Крайният резултат е напитка с органолептични свойства, но без жив организъм, който храни нашата микробиота. Микроорганизмите, които могат да хранят цялата ни чревна екосистема, влияят положително на човешкото здраве. Кисело мляко, кефир, комбуча и кисело зеле са естествени храни, които имат положително въздействие върху здравето ни, стига целият ни баланс да е в пълна хармония и те да се консумират редовно. Нека не очакваме полезни ефекти от спорадични снимки. Или веднага след това консумираме продукти, които унищожават току-що консумираното, като излишък от захари. Така че е лоша идея да имате кисело мляко със захар.