Домашно кефирно мляко

Кефирът е пробиотична напитка с много повече полезни организми от киселото мляко. Тук ще можете да се научите как да правите кефир у дома, дори е възможно да го правите с растително мляко.

По същество кефирът е пробиотичен продукт, произведен от ферментирало мляко, който е подобен на киселото мляко, въпреки че обикновено има по-течна форма. Тази напитка има по-полезни бактериални щамове от киселото мляко и включва също мая.

Хубавото на тази напитка е, че тя може лесно да се направи с мляко от всякакъв вид, независимо дали е от животински или растителен произход. Ето защо е идеална напитка, на която да се насладите. Тук ще научите как да направите тази прекрасна напитка. Както можете да видите, това е много проста и лесна рецепта за приготвяне, така че не е нужно да се притеснявате, ако готвенето не е една от силните ви страни.

Съставки Кефир Мляко

Супена лъжица зърна от млечен кефир.
Чаша мляко (от животински или растителен произход).

Подготовка

На първо място, трябва да поставим зърната на кефира в стъклен съд и да налеем млякото. След това трябва да премахнем и покрием, така че да не навлизат насекоми или прашинки. (В случай, че го запечатате през херметически затворен капак, кефирът ще стане газиран).
Ще трябва да оставим млякото да ферментира със зърната извън хладилника за около 24 часа. Можете периодично да проверявате състоянието на кефира и по този начин да проверявате дали суроватката вече започва да се отделя.
Докато започнете да виждате малки количества мътеница, кефирът със сигурност ще е готов. Всичко и по този начин най-доброто нещо, което трябва да направите, е да опитате да го видите, за да видите как го предпочитате и да го спрете на този конкретен етап.
След като този момент настъпи и ни хареса, това, което трябва да направим, е да смесим кефира и зърната на кефира и да изсипем сместа в друг съд. За да го преминем, ще трябва да си помогнем с цедка, било то стомана или пластмаса. Това, което ни интересува, е да отделим зърната на кефира. В случай, че е много дебел, можете да разклатите цедката малко и внимателно.