Домашна малинова блатна филия

От Мари Рофи Публикувано на 22 октомври 2019 г. Променено на 23 октомври 2019 г.

A пухкава домашна блатна основа и кокосова бисквитка с малинови вихри са всичко необходимо за тази красива Домашно малиново блатно блатче. Всеки ще хареса това хрупкаво, гладко, разтапящо се в устата лакомство.

Ако сте фен на сладкото, като мен, ще ви хареса това домашно приготвено. Зефир и филия малина рецепта. А домашният блат не е толкова страшен, колкото изглежда.

От какво са направени блата?

, p> Пухкаво сладко лакомство, блатовете се чувстват упадъчни и леки едновременно. Има обикновено се прави от смес от желатин, захар, белтъци и глюкоза или царевичен сироп.

Въздухът се разбърква в сместа, за да се получи тази сладост с форма на облак.

Толкова по-добре от закупуването в магазина, домашно приготвените блатове са по-леки и топят напълно в устата. Призовавам ви да ги изпробвате само веднъж и никога няма да погледнете назад. В тази рецепта отгоре върху лесна основа от кокосови бисквитки се поставя ванилов блат от блат, но можете да пропуснете основата и да направите партида от блат.

Как да направим основата на кокосовите бисквитки

Основата от кокосов пандишпан е изключително лесна за приготвяне само с 4 съставки, смесени заедно в купа и след това пресовани в 8 х 8-инчов тиган.

Как се прави пълнежът от блат

Приготвянето на блат, макар и да има технически елементи, всъщност е не е толкова трудно, просто първо трябва да подготвите всичко. Прочетете съветите ми в края на публикацията, за да направите перфектни дупки.

Необходимо оборудване: термометър за бонбони ще гарантира, че сиропът ще достигне подходящата температура. Самостоятелен миксер за разбиване на блата Тъй като трябва да го биете за около 10-12 минути. Времето, комбинирано с гъстата смес, вероятно ще доведе до изгаряне на по-малки биячи.

Започнете с разбиването на белтъците до меки върхове и приготвянето на малко желатин на прах и вода. цъфтят (цъфтят просто означава да омекотите желатина във вода)
Комбинирайте вода, захар и глюкоза (или царевичен сироп) в тенджера и го оставете да заври, без да го докосвате, докато достигне 130C/260F.
Когато почти настъпи температурата, започнете да разбивате тези яйчни белтъци отново, докато достигнат твърдия пиков етап.
Сега загрейте желатиновата смес в микровълновата фурна за 20 секунди и разбъркайте добре. Добавете към готовия сироп и разбъркайте. Внимавайте, тъй като ще се образува пяна.
Върнете се в смесителя за стойка и с него работи с ниска скорост, изсипете сиропа на бавен, постоянен поток надолу отстрани от купата в белтъците.
Сега разбийте сместа на средно-силен огън за около 10-12 минути. - вижте по-долу как да разберете кога е готов.
Изсипете блат върху основата, след това пуснете малки топчета сладко от малини върху горната част, след което използвайте острието на нож, за да плъзнете и завъртите блата.

Сега просто трябва да изчакате търпеливо, докато се включи, колкото по-дълго, толкова по-добре. Харесва ми цяла нощ

Как можеш да разбереш кога Marshmallow е готов?

Зефирът е готов, когато започне да изглежда малко изпънат около краищата на купата и когато повдигнете бъркалката, той се връща назад, оставяйки дебела следа и не се смесва директно.

Харесва ми тази консистенция, тъй като все още е наливна и наливаща се, но се настройва перфектно. Някои рецепти ще ви помолят да изчакате, докато стане супер лепкава и жилава и в този момент е изключително дебела и трудна за работа.

Как да изрежете домашен блат

Тъй като те могат да бъдат лепкави, блатовете могат да се счупят, преди да се режат, ако не направите правилните измервания. Намажете само острието на остър нож с малко спрей за готвене или масло, след което направете решително рязане директно. Изплакнете и подсушете ножа, след което го намажете с мазнина между всеки разрез. Този метод ще ви даде идеален остър ъгъл.

Как да съхранявате парче домашен блат

Съхранявайте нарязаната филия блат в херметически затворен съд за 2-3 дни на хладно място (не в хладилник).