Домашна извара - Млечни продукти - Рецепти за деца и бебета - Детски пътеводител

продукти

Тип ястие: Десерт

Време за подготовка: 15 минути

Порции: 4

Възраст (месеци): 12

Съставки

1 литър пастьоризирано мляко, химическо сирище (купувате в аптеките), канела, мед, ядки или каквото искате да овкусите изварата.

Описание

Изварата се получава чрез коагулация на млечния протеин, наречен казеин, с ензим. Като запазва лактозата непокътната, нейният вкус остава много подобен на този на млякото, сладкото и без тази характерна киселинна точка на киселото мляко. В миналото сирището се е получавало от стомаха на преживни бозайници. Днес използваме същия принцип - химозин - но той е химичен и можете да го купите в аптеките.