Домашна дюля

Цена: 0,3 €/човек
Калории на 100g: 290kcal
Десертни и сладки рецепти

Съставки

1 килограм дюли (жълти и зрели)
800 гр. бяла захар (80% от теглото на пулпата)

Как да приготвим домашна дюля.

Това сладка рецепта, също наричан "дюлево желе”. Един от толкова традиционните и познати, че можем да го намерим в цяла Испания.

Както този, който намираме за продажба (индустриален), така и този, приготвен у дома, е истински спасител за моменти и десерти след вечеря.

Лично аз живея с него от най-ранното ми детство, тъй като в Оренсе и Галисия той е много традиционен. Там, където има дюля, има и майка или баба, която приготвя вкусна дюлево желе.

След добро хранене, завършването с малко дюля и сирене от Arzúa (Галисия) е най-добрата кулминация. Има дори много ресторанти, които го предлагат в менюто за десерти. Уверявам ви, че е един от най-търсените.

The "Дюля" Това е плодът на дървото, наричан още дюля (или дюля). Малък по размер, той принадлежи към семейство Розоцветни и е "свързан" с други овощни дървета като ябълка или круша.

Любопитното е, че това е плод с ниско съдържание на захар. Въпреки че практически у нас се консумира като „сладко“, така че ние не се възползваме от това обстоятелство. Неговата голяма добродетел е високото съдържание на пектин, важен елемент при приготвяне на конфитюри и препарати, в които се нуждаем от естествен сгъстител.

Сезонът му продължава от края на септември до февруари, съвпадайки с най-студените месеци.

Когато отидете да ги купите, изберете жълтеникави плодове, които не са бити или повредени. Ако искаме да направим сладко, ще търсим най-зрелите, с някои петна по кожата и меки на допир.