Домашна дижонска горчица
Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна
24 март 2014 г. от Ванеса Диес
Един от любимите ми сосове без съмнение е старомодна горчица: Той върви добре като акомпанимент към салати, месо, риба, колбаси като печено говеждо ... Толкова вкусно и толкова пикантно.
Но изчакайте, сос, който се държи на рафт без охлаждане, не може да бъде много палео. Нека да разгледаме съставките в дижонската горчица:
- Оцет, синапено семе, вода, бяло вино (6%), сол, захар, декстроза, аромат, регулатор на киселинността: млечна киселина, консервант E224 (сулфит).
Но няма нищо, което да не поправи посещение на базар за подправки, в изгубена алея пред катедралата на моята любима Гранада. Обичам тези магазини за подправки, от които можете да намерите бадемово брашно да се синапено зърно.