Защо диетите НЕ работят; Биологична същност
Вегетарианска, веганска, сурова веганска, палео, алкална, разединена, ... За колко диети сте чували? Има ли наистина диета, която да работи за всички? И ако да, какво би било?
Когато говорим за "диета", ние не се позоваваме на "диета за отслабване", а на хранителен навик, вид диета, която човек спазва непрекъснато във времето. Може да се каже, че това е начин на хранене през целия живот.
Нека да анализираме най-популярните диети, за да разберем.
Вегетарианска диета
То е, което избира само продукти от растителен произход, тоест изключва храни от животински произход. Може да бъде по-малко строг, ако включва яйца и млечни продукти, като по този начин го нарича "оволакто-вегетарианска" диета.
Когато не е включен продукт от животински произход (месо, риба, яйца, млечни продукти или мед), ние намираме диета 100% вегетариански. Какво ядат тези хора? Всичко останало: зеленчуци, зеленчуци, семена, ядки, зърнени храни, бобови растения и плодове.
Тази диета може да бъде здравословна, но не е задължително, тъй като може да предизвика хранителни дефицити, ако не са включени достатъчно зеленчуци и ферментирали храни.
100% вегетарианска веганска диета
Всъщност позоваването на веганството като диета е погрешно, тъй като диетата, която веганът спазва, е същата като строга вегетарианска, разликата е, че веганът води и начин на живот в полза на свободата на животните, в който не се използва нищо, което е била резултат от някакъв вид експлоатация или злоупотреба към този жанр.
По етични или екологични съображения няма да използва продукти, тествани върху животни (гелове или козметика, ...), няма да купува кожени обувки или текстил от животинска кожа, няма да присъства на бикове, циркове или по какъвто и да е начин финансира компании които експлоатират животни. Следователно повече от диета, Това е философия на живота.
Сурова веганска диета
На тази диета храната не се готви над 42ºC и соята и глутенът не са включени.
Има много варианти в рамките на тази диета, но като цяло консумацията на преработени, рафинирани или прекалено денатурирани продукти се отхвърля, така че салатите и техниките на ферментация, покълване и дехидратация са приоритетни при изготвянето на рецепти.
Био диета
Както подсказва името му, тази диета основно се състои от ядене на органична храна.
Това означава изключете преработените продукти, химикали, добавки, пестициди, торове, хормони, ГМО ...
Хипокалорична диета
Тази диета е или всъщност трябва да бъде временен режим, предназначен за отслабване. За целта броят на консумираните калории се намалява и контролира.
Това това е основно диета за отслабване и един от най-малко препоръчваните в дългосрочен план, тъй като идеалното е да се намалят калориите, а не хранителните вещества. Загубеното тегло обикновено се възвръща след завършване, тъй като диетата, предназначена да бъде временна, е обречена на неуспех, ако не е планирана правилно.