Домашен майонезен сос с миксер лесна, проста и вкусна рецепта за готвене
Изглежда че класическа рецепта за майонеза Той не е в полза на удобството за отваряне на буркан с индустриална майонеза и поради страх от страховитата салмонелоза или че просто ще ни отреже. Въпреки това, когато е домашна майонеза, всички съществуващи и съществуващи марки могат да бъдат премахнати, тъй като нейният вкус и текстура са несравними.
Защо не смеем да го правим повече? Можете да живеете без да правите домашна майонеза, но това е жалко, защото, като оставим настрана проблема с вкуса, са ви необходими само три основни съставки и пет минути. За да получите перфектна майонеза, не е нужно да контролирате научните бази, които работят чудото на съчетаването на яйце, олио и оцет в едно същество. Въпреки че разбирането им може да помогне много.
Чудото на комбинирането на яйце, олио и оцет в кремообразен крем
Майонезен сос това е емулсия от масло и вода (оцет или лимонов сок). Ако се опитаме да смесим вода и масло, дори най-добрият миксер в света няма да ги накара да останат дълго заедно. Маслото ще се събере отново и ще бъде поставено над водата, защото макар да изглежда по друг начин, то е по-малко плътно и тежи по-малко от последното. Това разделяне се получава от несъвместимостта на неговите молекули, аполарни тези на петрола и полярни тези на водата.