Домашен бекон без захар, без глутен и нитрити
Вкусни рецепти, вдъхновение и кросфит | Палеомодерна
Домашен бекон
И с добра морска сол 🙂
Ако ви се случи като мен, че сте толкова механизирани четете етикети от опаковката, че дори търсите съставките на ябълка, може би сте забелязали това много храни че не очаквате, те носят захар: почти всички колбаси (пуешки гърди, шунка, чоризо ...) и някои пакетирани меса.
Когато следвате палео диета, вие избирате доброволно елиминирайте захарта и глутена от живота си. В крайна сметка осъзнавате, че едва ли има опаковани/предварително сготвени продукти, които можем да консумираме, тъй като практически всички те съдържат захар, глутен или соя или всички едновременно.
Винаги можете да намерите марка шунка, която да е малко „по-чиста“, но с бекон ми е било невъзможно. И тъй като го обичам, реших да го направя сам 🙂
Какво ни трябва: отидете в месарница, внимателно наблюдавайте парчетата бекон, които са изложени, докато се лигавите, помолете месаря да ви отреже приблизително 1 килограм.