Основните съставки на японската кухня
След като опитахте суши за първи път, открихте ли страстта си към японската кухня? Ако сте запалени по азиатската храна, от маки и нигири, през рамен и завършващи с тонкацу, тези 5 съставки не могат да липсват във вашата кухня, обърнете внимание!
Вашият браузър не може да покаже това видео
В допълнение към добре познатия суши ориз и безбройните разновидности на японската юфка, има много незаменими съставки в Азиатска храна като цяло и по-специално японците, които остават незабелязани, но без които най-известните рецепти няма да имат смисъл.
Ако сте запалени по японската кухня и искате да започнете да започвате в кухнята, не можете да я пропуснете.5-те основни храни в килера си, ако искате да приготвите най-вкусните азиатски ястия у дома.
Японски соев сос dit shōyu
В Япония има такива 5 вида соев сос различни, всяка с различни нюанси и специфичен цвят. Най-известният в Япония и в чужбина е известен като Koikuchi Shoyu (口 醤). Получава се от семена от соя и пшеница, развива силни аромати по време на ферментацията, които правят вкуса му безпогрешен. Тя е основата на даши и добре познатия сос терияки. Използва се и за правят маринати и за ароматизиране на други ястия, например месо. тофу и дори яйца.
В Япония една от марките, отговорни за разпространението на този сос, е Yamasa. В Испания е по-лесно да намерите марката Киккоман, също от японски произход, но с по-малко съдържание на сол. Можете да закупите соев сос от тази марка на Amazon за € 13,05.
Мирин, саке и оризов оцет: вариантите на оризовото вино
Оризовото вино, наричано още саке, може да се пие като традиционен ликьор или да се използва като друга съставка за готвене. Саке за маса и кухня не са съвсем еднакви. Тази съставка се използва като дресинг в рецепти за сосове, маринати и пълнеж на кнедли, като гьози.