Добре е да се ядат насекоми Начин на консумация и ползи
ФАО похвали техните хранителни свойства и от години се застъпва, че те са добър вариант за диетата на бъдещето. Истината е, че в Испания вече са започнали да се предлагат на пазара продукти на основата на насекоми. Казваме ви как са и какво могат да допринесат за вашата диета.
От Изабел Осуна
19 юли 2019 г., 18:34
В други култури, като Мексико и азиатските страни, това е не само обща храна, но и гастрономически те се считат за автентични деликатеси. Но за нас - с изключение на най-безстрашните - яденето на насекоми все още е странно.
Според Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) насекомите вече са част от диетата на 2 милиарда души по света. И този организъм отдавна възхвалява хранителните си свойства и залагайки на неговия потенциал като устойчив и екологичен източник на хранене.
Насекомите са част от диетата на 2 милиарда души
Следователно миналия януари регламентът на Европейския съюз ще влезе в сила относно новите храни, което включва насекоми като продукт, подходящ за консумация от човека. А някои вериги вече започнаха да ги предлагат на пазара в Испания.
Обясняваме всичко, което трябва да знаете за храните, базирани на насекоми: какви качества притежават, на какви изисквания трябва да отговарят и най-добрият начин да ги консумират. Тогава вие решавате.
източник на протеин. и още много
Но какво е това, което ги прави толкова интересна храна? "Хранителната стойност, която От насекомите можем да подчертаем приноса на протеините, които те съдържат", обяснява Наталия Хернандес, президент на Асоциацията на сертифицираните диетолози на Канарските острови (ADDECAN) и фармацевт.
Но те също осигуряват калций, желязо, цинк, витамини от група В и полиненаситени мастни киселини, "последният най-вече в ларвен стадий".
Те също така осигуряват минерали и витамини от група В и им липсват наситени мазнини
Сред плюсовете на тази "нова" храна експертът подчертава, че "в неразвити страни, където недохранването е важно, насекомите могат да бъдат основен източник на протеини. И в развитите страни, протеинова алтернатива, в която липсват наситени мазнини".
И добавя, че може да бъде и по-устойчиви средства за хранене на животни, предназначени за консумация от човека, както и нарастващо население.