Добрата диета помага на спортиста по много начини »Спортен хронометър
Мария Хосе Парехо (@mjparejo)
Интервю с Феликс Уручи, диетолог-диетолог, специализиран в спортното хранене.
- Кой е Феликс Уручи?
Аз съм Феликс Уручи, диетолог-диетолог, специализиран в спортното хранене. Обичам спорта. На 23 години съм. Завърших университета в Гранада и в момента уча втора степен в същия университет.
По принцип се посвещавам на комбинирането на грижите за моите пациенти с обучението във факултета.
- Защо диетите са необходими на спортистите?Е, истината е, че през последните години фигурата на диетолога стана много важна в спортната сфера, защото винаги се търси подобряване на представянето на спортистите до последната вратичка и тук, очевидно храненето на тези професионалисти. Добрата диета помага по много начини, или чрез предотвратяване на наранявания, сътрудничество при тяхното възстановяване, забавяне появата на умора по време на големи усилия при спортисти или запазване на техните енергийни резерви. Накратко, дълго и така нататък.
- В зависимост от вида спорт, който практикуват, ще се промени ли диетата им?
Логично е, че не всички професионални спортисти изискват една и съща енергия или еднакви количества хранителни вещества, дори в рамките на един и същи спорт има друг диференциращ фактор като пола на спортиста. За да разработим специфична диета за всеки спортист, първото нещо, което трябва да разгледаме, очевидно като оставим настрана пола на човека, е видът дейност, която той извършва. По този начин можем да класифицираме спортните дейности по много начини, но в областта на храненето ги изследваме от физиологична гледна точка, като правим разлика между аеробни дейности (маратони, колоездене, аеробика ...) и анаеробни (кратки 100 метра плавни бягания, тегло повдигане, обикновено за всеки спорт, който изисква много интензивност за кратък период от време). В зависимост от дейността (аеробна или анаеробна), извършена от спортиста, ще се намеси една или друга енергийна система, която ще бъде хранена пряко или косвено от различните хранителни вещества (въглехидрати, протеини или мазнини.). Една бърза класификация на енергийните субстрати според тяхното значение би била:
1) АТФ: първият източник на енергия, който се консумира много кратко. Неговата регенерация е необходима само от фосфокреатин (продукт на фосфорилиране на креатин, синтезиран по естествен път в бъбреците, черния дроб и панкреаса).
2) Въглехидрати: те ще се използват като гориво както по анаеробни, така и по аеробни пътища.