Добър апетит! Съставки на много малко диетична литература; Фондация „Имало едно време“
Страхотни банкети, къщички с бонбони и марципан, огромни пълнени пуйки и много, много яребици. От Испания, в игрив и непочтен тон, Тереза Дуран прави преглед на калоричните хранителни навици на главните герои на детската и младежка литература.
От Тереза Дуран (Испания)
Писател, илюстратор, преводач и академик
* Откъс от лекцията на Тереза Дуран за курса по готварство и литература в Centro del Profesorado de Córdoba - Испания (2010).
Ще разкажа една история, може би най-старата в света: Някога, много, много, много, много отдавна, ябълка. Тя беше толкова спокойна в дървото си, заобиколена от други дървета, плодове и животни на толкова очарователно място, че го нарекоха „Urbanización El Paraíso“.
Тъй като никой, който живееше там, не плащаше ипотека, нямаше нужда да се гоним помежду си, така че светият мир надделя и нито котките ядоха мишки, нито тигрите ядоха канарчета, нито нищо от това не означава толкова лош вкус и толкова малко обноски.
Само тъй като желязната епоха все още не беше настъпила и нямаше ножове, с които да се жертват зайци, плодоносците на сюжета, един Адам и някаква Ева, ядейки плодове един ден след друг, грабнаха монументална диария, която напусна райска поляна като килим от екскременти.
Буболечките, които бяха там, се оплакваха, защото в урбанизацията нямаше никой, който да пасе, а също така миришеше гадно. Змията, най-засегната от ситуацията, тъй като тя може да се движи само чрез пълзене, нямаше друг избор, освен да им препоръча, много фармацевтично, да ядат най-добрите стягащи плодове, които съществуват, псевдоним ябълката, която те направиха, с много добри смисъл, въпреки че по хигиенни причини те бяха изгонени от парцела с огнев меч, за да дезинфекцират ...
Както и да е, факт е, че буквално ябълката центрира много приказки за устната традиция, като добре познатата история на Снежанка и седемте джуджета, където този, който предлага плодовете, винаги е нечестив като змия, а този, който го изяжда, е мома, която остава омагьосана, докато целувката на принц не я събуди, те се женят, щастливи са и ядат яребици (а не ябълки), докато те имат много деца на тези, които разказват истории ...
Край на аперитива: Други съставки на устната литература
Въпреки че в устно предадената литература историите не са родени за изключително използване на детството, добре е известно, че тяхната настояща дифузия се защитава повече сред децата, отколкото сред възрастните. И затова ще посветя част от тази статия на съставките, които са най-много в традиционните приказки.
Тези съставки са изненадващо прости. Брашно за избелване на вълчи лапи в приказката за Седемте малки козлета, но също така да симулира сняг или да заблуди дявола в приказките на Грим и, в много средиземноморски приказки, умните момичета да месят „говорещи“ торти - като телефонен секретар - когато напускат родителския си дом, за да флиртуват с някой друг, който не е чудовище като баща ти.
Огромна ряпа, която е резултат от нелоялна конкуренция между богати и алчни или бедни и щедри братя, зеле, къде да се приюти, докато се роди, боб, който трябва да бъде разпръснат до небето, леща, която пречи на Пепеляшка да присъства на танца, от време на време тиква, сладки плодове, като вече проучените ябълки, но също и круши, портокали и праскови и особено ядки: орехи, лешници, бадеми. Скъпа, където да хванеш седем мухи с един замах и някаква принцеса, и сирене сирена, за което се борят лисици, гарвани и вълци, мислейки, че това е луната.
Много малко риба, било поради това, колко трудно е да се лови, или поради това колко тежки са жените на рибарите понякога. Или защото всъщност има много малко народни компилации от крайбрежието. И много по-малко месо. Яйца, да, от време на време, че кокошките и петлите се снимат в много басни, а от Езоп имаше кокошка, която ги направи от злато.
Всичко това подправено със своята миая сол, съставка, която не бива да липсва на която и да е трапеза, както е знаела най-малката от трите дъщери на крал Лир, или най-малката дъщеря на търговеца, когото баща й е отрекъл поради тази причина, и това е съставка, която морето не спира да предлага безплатно, откакто кораб със солена мелница в него потъна.