Добавете риба към вашата диета Gallina Blanca Рецепти

Въпреки факта, че Испания е една от водещите страни по отношение на консумацията на риба, беше забелязано, че през последните години ние изоставяме средиземноморския режим на хранене, замествайки голяма част от рибата с други видове храни, богати на наситени мазнини. И тази ситуация е още по-забележителна в испанските домове, където живеят деца.

Не трябва да забравяме консумацията на риба в нашата диета, тъй като тя има множество ползи за нашето здраве. Рибата е важен компонент на средиземноморската диета и се счита за храна с високо хранително качество. Отличава се със съдържанието на протеини с висока биологична стойност, полиненаситени мастни киселини (омега-3), а също така ни осигурява витамини и минерали.

Рибата е основна храна в нашата диета поради своя състав и ползите, които носи за нашето здраве.

Протеини: протеините, които идват от рибите, са с висока биологична стойност, тоест съдържат всички основни аминокиселини, които тялото ни не може да синтезира. Трябва да имаме предвид, че приемът на протеини е много важен през всички етапи от живота, от ранна детска възраст, където помага на децата да растат и да останат силни.

Витамини и минерали: те са необходими за осъществяване на биологичните функции в тялото ни. В рибите има витамини от група В, витамин А, D и Е, особено в мазните риби, и минерали като фосфор, калий или цинк, желязо (хамсията е богата на желязо) и селен. По принцип рибите нямат много важен принос на калций, освен ако не се консумират с трън, какъвто може да бъде случаят на сардини в масло, хамсия, шанкет и др.

---