Извинение за бира; Надясно
За: Хуан Фелипе Диас. Студент по пети семестър по право, опция по журналистика и член на редакционния съвет. [email protected]
Надута, обикновено руса и горчива, бирата е една от най-популярните напитки на лицето на земята. Пиенето на едно води до нотки на радост, които текат в кръвта и се засилват с всеки полюс, който добавяме към тялото си, докато достигнем момента, в който вярваме, че сме непобедими, собственици на цялата политическа теория и на всяка религиозна доктрина.
В нашата култура консумацията на бира играе важна роля за намирането на начини за забавление. Оценката му в страната на Свещеното сърце обаче все още не е достигнала своя връх. Въпреки факта, че без съмнение това е продукт с най-висока консумация в страната, той се ръководи повече от броя на колбите, които могат да бъдат взети за един час повече, отколкото от качеството и културното богатство, което тази напитка представлява.
„Санто сорбо”, както е популярно у нас, има хилядолетна история. Историците датират първите си изяви около 3500 г. пр. Н. Е., Когато шумерите консумират хляб, напоен с вода, и го оставят да престои няколко дни. В края на този период водата е ферментирала естествено, като е първата далечна проба от това, което днес познаваме като „бира“.
По-късно тя ще присъства сред римляните, в чиято култура се консумира вино и бирата е замислена като варварска напитка. Векове по-късно той ще достигне късното Средновековие, където ще се срещне с монасите, велики актьори в развитието на тази напитка. Оттогава те са се посветили на по-изискано и обогатено производство на бира.
Монасите са го усъвършенствали въз основа на своите нужди, тъй като са се нуждаели от доста ферментирала напитка, която да им дава количеството калории, необходимо за техните дни на гладуване и като цяло, за да издържат дългите часове на ежедневните си дейности. Техните рецепти все още са запазени и представляват бири с високо ниво на IBU (Международни горчиви единици) и голям обем алкохол. И накрая, хмелът, стъклените чаши и приносът на Луи Пастьор стигнаха до рецептата за бира, като по този начин съставляваха бистрата, филтрирана и пастьоризирана бира, която консумираме днес. По наше време в историята бирата дойде като вездесъщ и квази-сантиментален спътник в развитието на човечеството.
Днес експертите твърдят, че това е най-широко консумираната алкохолна напитка в света. В европейски страни като Германия, Белгия и Холандия консумацията на тази напитка е абсолютно присъща на техните култури.