Дизайн на въпросник за оценка на хранителния баланс на училищните менюта Llorens-Ivorra

ЕЛЕКТРОНЕН БЮЛЕТИН

УКАЗАНИЯ И СТАНДАРТИ

РЕГИОН НА СКИМАГО ЖУРНАЛ

ЦЕНТЪР ЗА ИЗТЕГЛЯНЕ

Пълните броеве на списанието в един файл.

  • Започнете
  • относно
  • Влизам
  • Чекиране
  • Потърсете
  • Текущ
  • Записи
  • Известия
  • изтегляния

Дизайн на въпросник за оценка на хранителния баланс на училищните менюта

Обобщение

Цел: Създайте въпросник, за да оцените хранителния баланс на училищните менюта, въз основа на индекс и скала, която го определя количествено.

Материали и методи: Инструментално проучване за създаване и валидиране на съдържанието на въпросник за оценка на хранителния баланс и класификация на училищните менюта, чрез препоръки от официални органи и експертна група. Изследвани са честота на групите храни, кулинарни техники, адекватна информация и комбинация. Тя беше обобщена в индекс и балансова скала.

Резултати: Инструментът е разработен с препоръките на експертите и новите препоръки на официалните органи, като предлага индекс от 17 точки и скала от 4, от много небалансиран до балансиран.

Заключения: Предложен е изчерпателен и лесен за използване качествен инструмент. Необходимо е да се валидира въпросникът, заедно с индекса и скалата, които се предлагат за по-нататъшна работа.

Ключови думи

Текстът е завършен:

Препратки

(1) Polanco I. Хранене на деца в предучилищна и училищна възраст. Педиатър. 2005; 63 (Monogr 3): 54-63.

(2) Aranceta J, Pérez-Rodrigo C, Dalmau J, Gil A, Lama R, Martín MA, et al. Училищното кафене: текуща ситуация и ръководство с препоръки. Педиатър. 2008; 69 (1): 72-88.

(3) Министерство на образованието, културата и спорта. Неуниверситетско образование. Образователни центрове и услуги. Курс 2013-2014. Подробни резултати [Интернет]. mecd.gob.es. 2015 г. [цитирано 2015 г. на 4 юли]. Получено от: http://www.mecd.gob.es/servicios-al-ciudadano-mecd/estadisticas/educacion/no-universitaria/centros/centros-servicios-estadisticas/2013-2014-Ultimos-RD.html

(4) Държавен секретар по образованието. Изисквания за регламентите за храните за училищата 2014 г. 1603, 1603 2014 г.

(5) Harper C, Wells L. Предоставяне на училищна храна в Англия и други западни страни: преглед. Доверие на децата за храна; 2007 г.

(6) Хранителна и хранителна служба. Национална училищна обедна програма (NSLP) [Интернет]. fns.usda.gov. 2015 г. [цитирано 2015 г. 20 юли]. Взето от: http://www.fns.usda.gov/nslp/national-school-lunch-program-nslp