Диетите с високо съдържание на мазнини вредят на здравето на мозъка

МАДРИД, 11 (EUROPA PRESS)

Проучване, проведено от изследователи от Йейлския университет (САЩ) и публикувано в списанието „Клетъчен метаболизъм“, показа, че диетите с високо съдържание на мазнини влияят и върху здравето на мозъка.

Работата е оценила как консумацията на мазни храни стимулира възпаление на хипоталамуса, физиологичен отговор на затлъстяване и недохранване. По този начин експертите установяват, че възпалението възниква в хипоталамуса три дни след консумация на диета с високо съдържание на мазнини, дори преди тялото да започне да показва признаци на наднормено тегло.

По-конкретно, експертите наблюдават възпаление на хипоталамуса при животни на диета с високо съдържание на мазнини и откриват, че се случват промени във физическата структура между микроглиалните клетки на животните, които действат като първата защитна линия в централната нервна система, която регулира възпалението.

По същия начин те откриха, че активирането на микроглията се дължи на промени в техните митохондрии, органели, които помагат на телата да получават енергия от храната, която ядат. Всъщност митохондриите са били значително по-малки при животните на диета с високо съдържание на мазнини поради разединяването на протеин 2 (UCP2), който регулира използването на енергия от митохондриите, като по този начин влияе върху контрола на енергията и хомеостазата.

---