Диетите с картофи унищожават митовете и го ядат по-често - LA NACION
Това е идеален зеленчук, който да включите в ежедневната си диета и също така е установено, че помага при плановете за отслабване
От толкова често срещан, толкова евтин, толкова прост, картофът е великият игнориран в състезанието за подиума на модните суперхрани, които печелят редакционните заглавия и най-симпатичните снимки на социалните мрежи.
Ще дадете ли тази снимка на Instagram? Отговорът няма значение, защото идеално се съчетава с вашето здраве Pixabay
Но в последно време то започна да се признава като велик съюзник за отслабване. Да, точно това. Не само че не ви прави дебели, както вярвахме, но и ви помага да достигнете правилното тегло.
В книгата си „Картофената революция: История на храната, която спаси света“. Богатата и питателна диета, която ще ви накара да отслабнете (Ed. Grijalbo), доктор Лусио Тенина твърди, че тази храна, която несправедливо има лоша репутация.
"Години наред и според времето беше малтретирано, неразбрано, предубедено. Дори и днес, когато включвам картофи в количество в една диета, за да отслабна, изразът на ступор и недоверие се появява по лицата на пациентите. Трите" P „- макаронени изделия, хляб и картофи - изглежда представляват произхода на появата на четвърто„ P “, прекомерното тегло“, казва д-р Tennina в книгата си.
Според автора е необходимо да се „поправят недоразумения относно ползите и състава му. За да спре картофите да бъде част от тази категория храни, считани за„ тежки “,„ калорични “и ние отново да го включим в диетата си, не само да загубим страха и да изчистим предразсъдъците, но и да осъзнаем неговата хранителна стойност и възможностите да го превърнем в основата на диета, която ни помага да отслабнем. ".
Защо днес картофите са преоценени
Две книги, които преоценяват ролята на картофите в храната: Ние сме това, което ядем, Mónica Katz (Aguilar, $ 439) и Картофената революция, д-р Lucio Teninna (Grijalbo, $ 329) Press
За д-р Моника Кац, автор на „Повече от едно тяло“, ние сме тези, които ядем и не спазваме диета: „Картофите са интересен зеленчук, въпреки че днес се считат за нишесте в групата на юфка и хляб“, тя обяснява и добавя: "Малкият картоф има сто калории, така че проблемът с картофа е как се научаваме да го готвим. Пюрето с масло, пърженият картоф са големият проблем. Самият картоф е прекрасен, така че ако искате за да направите една хубава диета, без да се отказвате от удоволствието, картофите трябва да бъдат включени ".
Възпитаникът по хранене Флоренсия Рамос, професор в университета "Барсело" и съдиректор на Maestro Estética, се съгласява и обяснява: "Освен ако няма някаква патология, никаква храна не е забранена, поради което тя може да бъде включена в план за отслабване. Ключовият момент е начинът на готвене: те трябва да готвят, което не включва излишно масло ".
Поради силата си на ситост, тъй като спомага за понижаване на гликемичния индекс за хора, страдащи от някои видове диабет и тъй като е лесно смилаем, картофите трябва да присъстват в плана за здравословно хранене, а също и в диета, чиято цел е отслабнете.
Можете ли да отслабнете, като ядете картофи всеки ден?
Приготвен с черупката, той увеличава силата му да засища и осигурява фибри, а също така спомага за понижаване на гликемичния индекс, който тези с диабет тип II трябва да контролират.
В известен смисъл е лесно да се съгласим с аргумента, че картофите са добра храна и че няма причина да го елиминираме от нашата диета. Има смисъл, в съответствие с линията на диетолозите, които се застъпват за пълни планове за хранене, където не трябва да се изключва храна, а по-скоро да се консумира в количества и режими на готвене, считани за здравословни и подходящи за нуждите на всеки човек.
Но план за отслабване, основан на ежедневната консумация на картофи, звучи по-трудно за вярване, нали?.
Консултираните специалисти обаче са единодушни по този въпрос: картофите са чудесен съюзник за отслабване поради следните причини:
Картофите са храната с най-голяма способност за ситост. Ако се приготви правилно, това е най-добрият естествен аноректик, който съществува. „Без нежелани ефекти, като тези, произведени от лекарства за отслабване, без нужда от гладуване или заливане с литри вода, за да запълнят стомаха, погълнати известно време преди хранене, картофите значително намаляват апетита“, обяснява д-р Тенина. Към което д-р Кац добавя: „Това е най-засищащата храна, която има; докато един банан ви дава 80, един картоф ви дава 330 точки от индекса на ситост“.