Диетите могат да променят бъдещото ни възприятие за вкуса на храната

ПОДОБЕН ПРОЦЕС НА УЧЕНИЕТО

Според изследователите ученето е подчертано като феномен на цялото тяло

Храната, която животните ядат, може да варира в начина, по който храната се възприема в бъдеще, нещо, което се произвежда със същия процес, който мозъкът използва, за да научи, според ново изследване на австралийски учени.

бъдещото

Изследователи от Университета в Сидни (Австралия) са анализирали как възприемането на сладкия вкус се адаптира в отговор на различни диети. Въпреки че дълго време беше известно, че храната може да има различен вкус въз основа на предишен опит, досега не знаехме молекулярни пътища които контролираха този ефект.

По този начин езикът предава вкуса на мозъка

Грег Нийли от центъра на Чарлз Пъркинс и Факултета по живот и околната среда на Австралийския университет отбелязва, че чрез проучване с плодови мухи те са научили, че прием на определени храни може да обуслави вкуса, който се възприема в бъдещите храни и че това се прави от мозъка чрез същите механизми, които този орган използва, за да научи. По същия начин продължителността на живота, ученето и сетивното възприятие са свързани с това, въпреки че все още не е известно по какъв начин.

Много захар, по-малко сладко възприятие

„Открихме, че„ езикът “на мухата може да научи нещата, използвайки същите молекулярни пътища, които мозъкът използва за една и съща задача“, обяснява Нийли. "Невротрансмитерът допамин това е жизненоважно в този процес. Това подчертава, че ученето е феномен на цялото тяло, нещо, което е напълно изненада за нас “, заключава той.