Диетично-хранително планиране за провеждане на ултрамаратон, Транскулкания

транскулкания

В
В 		В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

  • SciELO Analytics
  • Google Scholar H5M5 ()

Член

  • Испански (pdf)
  • Статия в XML
  • Препратки към статии
  • Как да цитирам тази статия
  • SciELO Analytics
  • Автоматичен превод
  • Изпратете статия по имейл

Индикатори

  • Цитирано от SciELO
  • Достъп

Свързани връзки

  • Цитирано от Google
  • Подобно в SciELO
  • Подобно в Google

Дял

версия В он-лайн версия ISSN 2174-5145 версия В отпечатана версия ISSN 2173-1292

Rev Esp Nutr Hum Diet® vol.20В no.2В PamplonaВ юни 2016 г.

http://dx.doi.org/10.14306/renhyd.20.2.205В

Диетично-хранително планиране за провеждане на ултрамаратон, Транскулкания: доклад за случая

Хранително планиране за бягане на ултрамаратон, Транскулкания: доклад за случая

Хосе Антонио Лопес-Гомес а, Хосе Мигел Мартинес-Санц б, в, г, *, Алехандро Мартинес-Родригес д и Росио Ортис-Монкада в, г, ж

a Centro Kinair120, Барселона, Испания.
b Катедра по медицински сестри, Факултет по здравни науки, Университет на Аликанте, Испания.
c Служба за храна и хранене на Университета в Аликанте (ALINUA), Испания.
d Група за изследване на храните и храненето (ALINUT), Университет на Аликанте, Испания.
e Катедра за физическа активност и спортни науки, Училище за спорт - UCAM, Университет Католика Сан Антонио де Мурсия, Испания.
f Катедра за медицински сестри, превантивна медицина и обществено здраве и история на науката, Университет в Аликанте, Испания.

Трансвулкания е индивидуално планинско състезание с 74,6 км, в което се предлагат освежителни напитки, за да се покрият нуждите от храна и хидратация на участниците. Важността на диетично-хранителната подготовка се крие в предотвратяването или намаляването на стомашно-чревни проблеми, дехидратация, хипонатриемия и умора, наред с други. Целта на този доклад е да опише диетично-хранителното планиране на спортист, изправен пред това събитие. 37-годишен мъж с 10-годишен спортен опит, при който са оценени хранителни навици, прием на добавки, телесен състав. За планирането на храната на Transvulcania бяха взети предвид диетичните и хранителни препоръки за състезатели в състезанието, средното време, мястото на напитките и възможният прием на храна/добавка. Диетично-хранителното планиране при свръхрезистентни събития е условие за успешно провеждане на теста, толериране и правилно поглъщане на храна/добавки и избягване на хранителни рискове като дехидратация, умора, стомашно-чревен дискомфорт и др.

Ключови думи: Спорт; Да бягам; Физическа устойчивост; Дехидратация; Хранителни изисквания; Хранителни добавки; Диетолог-диетолог.

Трансвулкания е индивидуално планинско състезание с 74,6 км. Събитието има зони за осигуряване на нуждите от хранене и хидратация на участниците. Важността на диетичните хранителни препарати е за предотвратяване или намаляване на стомашно-чревни проблеми, дехидратация, хипонатриемия, умора и др. Целта е да се опише диетичното и хранително планиране на спортист в това събитие. Хранителните навици, приемът на добавки и телесният състав бяха оценени при 37-годишен мъж с 10-годишен спортен опит. По време на състезанието бяха взети предвид диетичните и хранителни препоръки за спортисти в състезанието, времето за тестове, зоните за освежаване и възможният прием/добавки с храна. Диетичното и хранително планиране при събития с ултра-издръжливост е важно за успешно провеждане на състезанието, понасяне и прием на храни/добавки правилно и избягване на хранителен риск и дехидратация, умора, стомашно-чревни смущения и др.

Ключови думи: Спорт; Бягане; Физическа издръжливост; Дехидратация; Хранителни изисквания; Хранителни добавки; Диетолози.

Въведение

Трансвулканията може да бъде идентифицирана като една от ултра расите пътека по-взискателни в международен план. Тестът се състои в изминаване на разстояние от 74,6 км, с натрупани неравности от 8 086 метра. Изходът е разположен на ниво 0 и по-късно се изкачваме до достигане на 2421м. По време на теста има промени във височината, увеличаващи физическото търсене и изискванията на спортистите. Ето защо за реализацията на тази ултра надпревара пътека, Организацията задължително заявява възрастта на мнозинството на участниците, както и надеждната обосновка на участието и завършването (през 18-те месеца преди събитието) на планинско състезание ≥40 км. Организацията на събитието има общо 10 точки за освежаване с твърда и течна храна, за да помогне на спортиста във водата и приема на храна по време на събитието. Те са подредени в километри: 7 (течност); 16,69 (течност); 24,47 (течен и твърд); 31,43 (течност); 42,93 (течен и твърд); 49,43 (течен и твърд); 53,86 (течен и твърд); 64,08 (течен и твърд); 71,68 (течен и твърд); 74,6 (течен и твърд) 1 .

При този тип тестове тялото изпитва увеличаване на мускулния капацитет за окисляване на мазнините и за спестяване от употребата на гликоген, опитвайки се да подобри спортните постижения 2. Относителното използване на мазнини и въглехидрати (СН) по време на тренировка може да има значителни вариации в зависимост от интензивността на упражнението и адаптациите на всеки спортист 3. Както обемът, така и нивото на интензивност по време на спортна практика, позволяват да се знаят изискванията и изискванията на спортистите, както на тренировка, така и на състезателен ден 4 .

Информация за пациента

37-годишен мъж с повече от 10 години спортен опит в събития с ултра-устойчивост. Той присъства на диетичната консултация през април 2015 г. с цел подобряване на спортните си постижения, като поиска професионална помощ за диетично-хранителното планиране на ултрамаратона Transvulcania (9.6.2015 г.) в Санта Круз де ла Палма (Канарски острови, Испания). Спортистът не е представил никаква патология и преди това не е виждал диетолог-диетолог, който да планира диетата според тренировките и състезанията, които е провеждал, тъй като самият спортист е направил планирането на храната си. Спортистът беше информиран и даде съгласието си в съответствие с Декларацията от Хелзинки 2013 г.

Първоначално сканиране

На 20.04.2015 г. в 18:30 ч. Беше извършена оценка на хранителните навици, тренировъчните характеристики, консумацията на храна/течност/добавка, телесен състав. Оценката беше извършена в деня за почивка на спортиста, който изпълнява средно 16 часа тренировка на седмица, като отделя 15 часа на велосипедни сесии и 1 час на сесии за бягане. Съставът на тялото беше оценен по методологията на Международното общество за напредък на кинантропометрията (ISAK) 8, резултатите от които бяха: телесно тегло: 86,10 кг; размер: 1,89 м; сума от 8 кожни гънки: 63 мм; мастна маса: 9,87% (8,49 кг); чиста маса: 77,61 кг; и централен соматотип.