Диетични модификации при млади мюсюлмани, които практикуват Рамаданския пост

В
В

Моят SciELO

Персонализирани услуги

Списание

SciELO Analytics
Google Scholar H5M5 ()

Член

Испански (pdf)
Статия в XML
Препратки към статии
Как да цитирам тази статия
SciELO Analytics
Автоматичен превод
Изпратете статия по имейл

Индикатори

Цитирано от SciELO
Достъп

Свързани връзки

Цитирано от Google
Подобно в SciELO
Подобно в Google

Дял

Болнично хранене

версия В он-лайн В ISSN 1699-5198 версия В отпечатана В ISSN 0212-1611

Nutr. Hosp.В vol.24В no.6В МадридВ Ноември/Декември В 2009

Диетични модификации при млади мюсюлмани, които практикуват Рамаданския пост

Диетични модификации, ангажирани с млади мюсюлмани от Рамадан на гладно

R. Guerrero Morilla 1, J. Ramírez Rodrigo 1, A. Sánchez Caravaca 1, C. Villaverde Gutiérrez 2, G. Ruiz Villaverde 2 и B. A. Pérez Moreno 1

1 Университетско училище за медицински сестри в Сеута. Университет в Гранада.
2 Университетско училище по здравни науки. Университет в Гранада. Испания.

Ключови думи: Рамадан. Бърз. Образование. Физическа дейност. Диета.

Ключови думи: Рамазан пост. Образование. Физическа дейност. Диета.

Въведение

Важен сегмент от световното население, съответстващ на ислямското изповедание, извършва Рамаданския пост (R) веднъж годишно, през който и за лунен месец мюсюлманите се въздържат от определени дейности, между заминаването и залеза, като пиене, ядене или пушене, наред с други, в среда, зависима от културни и религиозни фактори, които са особено засегнати, когато тази заповед се изпълнява в мултикултурните общества. Въпреки че е широко разширено явление, изненадващо е обаче ограниченото научно познание за неговите ефекти и механизмите за реакция и адаптация, които то поражда, като повечето противоречия остават в центъра на противоречията. работи по този въпрос. Официалните изследвания на R в западния контекст са оскъдни.

R се различава от другите модели на гладно по това, че се развива периодично, с рязко спиране на приема на храна, течности и сол, през деня, който продължава 14-16 часа (в зависимост от времето на годината, в която се появява), което е последвано от нощната фаза с калоричен и хидроелектролитен прием без ограничение, но организирани в закуски, установени от традицията, в допълнение към социални и религиозни дейности, които конфигурират много специфична среда, с трансцендентално измерение, в която се развива и от която не може да бъде отделена, при разглеждане на физиологичните и емоционални условия, пред които са изправени практикуващите 1. Поради своето отражение върху физическото и интелектуалното представяне, познаването на тези промени в навиците придобива голямо значение, когато те се анализират при младите мюсюлмани, които се съобразяват с тази заповед, в рамките на многоконфесионални общества, в които темпото на живот не се адаптира към нуждите от гладуване, както в ислямските страни.

Материал и метод

Пробата се състои от 55 здрави субекти, принадлежащи към мюсюлманската култура и практикуващи R-предписанието; 24 мъже и 31 жени, всички те млади ученици от Сеута, на възраст между 15 и 18 години, избрани измежду представените доброволци. Преди и в случай на непълнолетни родителите са дали писмено съгласие.

Извършен беше надлъжен дизайн на една група, с лица от двата пола, върху които бяха направени измервания чрез общо диетично проучване за всички субекти, разделено на две сесии по време на R 2006 г.; един през седмицата преди Рамадан (PR) през месец септември и друг през втората седмица на октомври R. Модификациите в компонентите на диетата (калории, протеини, въглехидрати, мазнини, наситени мазнини, ненаситени мазнини, холестерол) се считат за зависими променливи. Като независима променлива, R гладуване, дефинирано от ситуацията по отношение на него (преди-по време). Сексът се счита за ковариатор, който позволява провеждането на междугрупов анализ на диетата.

Диетата беше получена чрез инвентаризация от три дни, един от които беше задължителни празници, във фазите PR и R, след сдвоен модел за сравнение (преди и след), за да се определят вътрешногруповите вариации. По същия начин, като се има предвид пола, междугруповите различия са анализирани чрез сравняване на независими проби. За диетичния анализ е използвана компютърната програма DIETÉTICA 1. Версия 5.0 на Unisoft-Soft Mail, в чиято база данни са включени различните рецепти, типични за кухнята на Магреб, в R.

Процедура

Анализът на диетата е извършен съгласно протокол, който се състои от предоставяне на субектите на въпросниците, така че те да могат да ги попълнят, PR и през втората седмица, след като е започнала. Те бяха инструктирани така, че докато попълваха въпросника, да го предават на изследователската група, за да могат заедно да коригират всички възможни пропуски.