Диетични менюта Ние правим живота здравословен
Блог за хранене, диетология с помощни програми за водене на здравословен живот
ХИПОКАЛОРНА ДИЕТА
Използва се главно при лечение на затлъстяване. Характерното му е, че калориите, които храната осигурява, са по-ниски от тези, които субектът изразходва. С това разликата задължително трябва да се получи от натрупаните в тялото ви мазнини и докато изгаря, ще отслабнете.
Много нискокалорични диети често са опасни, тъй като често представляват подчертан дефицит на едно или повече хранителни вещества (витамини, минерали и др.).
Ето защо диетата трябва да бъде балансирана. За това приемът на калории ще бъде намален главно от мазнини и частично от въглехидрати, като напротив изобилства с протеини,
минерали и витамини.
Храните, които са по-богати на мазнини и въглехидрати, ще бъдат забранени или силно ограничени: колбаси, масло, сладкиши, бобови растения, банани. Инфузиите ще бъдат разрешени, но без захар, алкохолните напитки и подсладените освежаващи напитки ще бъдат забранени.
За предпочитане ще се използват нискокалорични храни. Препоръчва се диетата да се прилага на 4 или 5 порции на ден, тъй като честото поглъщане на малки количества намалява чувството на глад.
Храната се приготвя под прости кулинарни форми, без да се злоупотребява със сол, която причинява задържане на вода, която може да маскира загубата на тегло.
Загубата на тегло ще бъде по-голяма през първите седмици, поради загубата на гликоген и водни резерви, след което тялото се адаптира към новия тип режим, намалявайки своите енергийни нужди.
ХИПЕРАЛОРНА ДИЕТА
Използва се при лечение на слабост, при недохранени или възстановяващи се хора.
Тази диета не трябва да започва рязко, тъй като може да е противопоказана, храненето трябва да започне постепенно, постепенно увеличавайки калорийния прием.
В диетата ще се даде предпочитание на онези храни, които в малък обем предполагат голям енергиен принос, въпреки че запазват нуждите от витамини, протеини и минерали.
По-голямата част от калорийния прием ще се поеме от въглехидрати, мазнините също ще се увеличат. Храната ще бъде приготвена пържена или задушена, със сосове и др.
Диетата ще бъде допълнена с месо, яйца, пълномаслено мляко, салати и за предпочитане узрели плодове. Можете да изпиете малко вино или бира, които ще увеличат калорийния прием.
Храната ще бъде с добро качество и нейното представяне и вкус ще бъдат възможно най-добрите, така че да няма отказ от потребителя.
Диетата ще бъде разделена на три хранения на ден, без да се приема каквато и да е храна помежду им, дори само малка закуска.
ХИПОПРОТЕЙНА ДИЕТА
Характеризира се с осигуряване на количество протеини, което надвишава нуждите на нормалния субект.
Използва се при недохранени субекти, които имат липса на протеини в тъканите и кръвта в резултат на: тежък хепатит, инфекциозни заболявания, следоперативни състояния. Никога не трябва да се използва при пациенти с бъбречна недостатъчност. Количеството протеин се увеличава до 15 или 20% от общите калории и както винаги половината е от животински произход.
Ще се използват храни, богати на протеини: сирена, мляко, месо, бобови растения.
БЕДНА ДЕБЕТНА ДИЕТА
Мазнините са най-трудно смилаемите храни, тъй като забавят изпразването на стомаха и намаляват секрецията на стомашен сок.
Като цяло диетите, използвани при затлъстяване, са с ниско съдържание на мазнини, но в този раздел ще се обърнем специално към диетите, използвани при хора с проблеми с жлъчния мехур.
Ако има промяна на жлъчния мехур, той няма да може да отцеди жлъчката или ще го направи с трудност. Поради тази причина поглъщането на мазнини, което изисква свиване на жлъчния мехур, може да причини дискомфорт, болка или затруднено храносмилане.
Диетата трябва да се прави чрез намаляване на мазнините и увеличаване на въглехидратите, които по-малко възбуждат свиването на жлъчния мехур, поради което те ще бъдат основата на диетата на тези хора.
Като цяло суровите мазнини (масло, масло) се понасят по-добре от тези, приготвени при високи температури и по-добре изолирани от смесването на различни видове мазнини в едно и също хранене.