Диетичната захар нито винаги угоява, нито винаги се превръща в мазнини
Последните проучвания свързват еквивалентността между яденето на малко мазнини, но приемането на много въглехидрати, с коригиране на диетата и възможността тези захари да не ви напълняват. Това се случва и в обратен ред, когато ядем малко въглехидрати и достатъчно мазнини. Обясняваме защо и при двете диети не напълнявате.
„Това, което се брои, е общата енергия, която поглъщаме, независимо откъде идват тези килокалории. Ако приемем повече енергия, отколкото ни е необходима, тя винаги ще се натрупва под формата на мазнини, идва от захари, въглехидрати, мазнини или протеини ”, обяснява Емилио Галиндес Писонеро, диетолог-диетолог в клиниката в Кадон в Мадрид.
Процесът, по който захарта се превръща в мазнина, се нарича ново липогенеза и това кара прасетата, които ядат само зърнени храни, да генерират мазнини и да напълняват. По същия начин, когато хората се хранят и консумират захари, процесът настъпва черния дроб, който превръща глюкозата в мазнина.
В проучване на шотландския департамент по биохимия и хранене беше установено, че както при хората с наднормено тегло, така и при хората с тънка конституция, излишна консумирана захар За доброволците, които бяха превърнати в мазнини, това не беше голямо количество. От 390 грама, които се прилагат ежедневно на тези хора, само между 3 и 8 грама се превръщат в мазнини. Цялата излишна захар се използва от тялото, за да се превърне в гориво.
Този начин да разберем как тялото използва захарта е скорошен резултат от най-новите изследвания. Изводът е, че нашето тяло оценява кой елемент е най-ценен за прилагане на горенето, и ако трябва да избирате между захар и мазнини, ще изберете захарите.
