Диетичната сода може да ви накара да консумирате повече калории; Информация за диабета
Снимка кредит: фокусна точка/Shutterstock.com
Изследователят предполага, че диетата със сода може да донесе повече вреда, отколкото полза, когато става въпрос за тегло.
от Сара Лонгбърг-Лю
В тази информационна епоха е по-трудно от всякога да разберем кое е здравословно и кое не. Научните открития идват и си отиват за стойността на кафето, червеното вино и дори шоколада. Захарта все повече се злоупотребява като причина за затлъстяването и други здравословни проблеми, но изкуствените подсладители - специално създадени, за да ни позволят да се наслаждаваме на сладките си без всички калории, които идват със захарта - напоследък стават сериозни критики от учени.
Едно нещо, за което много специалисти по здравеопазване и хранене са се съгласили от доста време е, че редовните газирани напитки, които са с много високо съдържание на захар, не трябва да бъдат част от диетата на всеки, който иска да поддържа здравословно тегло. Дали е полезно обаче тези заместени напитки да бъдат заменени с диетични газирани напитки, все по-често става въпрос за дебат.
Наскоро бяха проведени много проучвания, сравняващи ефектите от изкуствено подсладени напитки (включително газирани напитки) и сладки напитки (включително обикновени газирани напитки). В своето становище в списанието „Тенденции в ендокринологията и метаболизма“ д-р Сюзън Суитърс от университета „Пърдю“ цитира няколко проучвания, показващи, че диетичните газирани напитки и обикновените газирани напитки могат да имат сходни ефекти върху тялото. Тя също така цитира проучвания, които продължават да предполагат, че пиенето на сода с диета може да бъде още по-вредно за целта да се поддържа здравословно тегло, отколкото пиенето на обикновена сода.
Напоследък има няколко проучвания при хора и лабораторни животни, които показват корелация между консумацията на диетична сода и наддаването на тегло и други дългосрочни отрицателни ефекти върху здравето. При проучвания върху лабораторни животни, мишки и плъхове, на които се дава диета, съдържаща изкуствени подсладители, наддават по-голямо тегло от тези, хранени с диета, съдържаща захароза или глюкоза. Изследователите също така успяха да видят, че мишките и плъховете, хранени с изкуствени подсладители, показват променени физиологични реакции, включително по-висока кръвна захар и намаляване на GLP-1. (GLP-1 е глюкагоноподобен пептид, за който се смята, че регулира кръвната глюкоза, има защитни ефекти върху сърдечно-съдовата система и допринася за чувството за пълнота).
Както при всички диетични проучвания, по-трудно е да се тестват и документират абсолютно същите променени физиологични реакции на изкуствени подсладители при хора, както при мишки и плъхове. Освен очевидните разлики между двата вида тестови субекти, е много по-трудно да се контролира човешката диета по време на проучване или през целия живот, за да се направят едни и същи конкретни връзки. Фактът обаче, че при хората се наблюдава същата корелация между диетичната сода и наддаването на тегло, предполага, че изкуствените подсладители вероятно ще имат същия ефект при хората, както при плъховете. Въз основа на резултатите от тези проучвания, д-р Суитърс смята, че пиенето на сода с диети може да има няколко негативни последици, включително контрапродуктивните ефекти от затрудняването на загубата на тегло или дори причиняването на наддаване.
Как може нискокалоричната или нулевокалорична напитка да има толкова голям ефект? Ето какво показват изследванията: Храните, които имат сладък вкус, тъй като естествено съдържат захар, са с високо съдържание на калории, а сладкият вкус изпраща сигнал до телата ни да се приготвят да обработят тези калории и да изчакат енергията, която осигуряват. Според д-р Суитърс телата ни се научават да свързват сладостта с калории и енергия чрез първата храна, която винаги имаме - млякото. Изкуствените подсладители не съдържат калории, така че посланието, изпратено от сладостта, не е последвано от калориите, които телата ни очакват с вкус. Когато редовно консумираме храни или напитки, които имат сладък вкус, но не произвеждат калории, ние отслабваме тази асоциация и телата ни започват да губят естественото си обучение за това как да използваме енергията, която идва от захарта, която е част от диетата ни. Сигналът, който сладостта изпраща, започва да губи смисъл.