Диетичен извара
Изварата е кисело млечен продукт със сирене, получен чрез ферментация на мляко и последващо отделяне на суроватката. Също така, изварата е отличен диетичен продукт, който съдържа много витамини и микроелементи, които са ценни за човешкото тяло. Редовното включване в менюто на извара и ястия от него - нормална традиционна хранителна практика за страните от Източна и Северна Европа. Изварата може да се яде непроменена с добавяне на сметана, заквасена сметана, кисело мляко, мед, ядки, плодове и зеленчукови добавки. Също така от извара е възможно да се приготвят различни диетични ястия, например яхнии, те са добри за отслабване и запазване на хармонията на фигурата.
Как да готвя диетични запеканки с извара?
Съдържанието на мазнини се отличава с извара: мазнини (19-23%), класически (4-18%), нискомаслени (1,8%) и нискомаслени (по-малко от 1,8%). Погрешно е да се смята, че само постно извара без мазнини е подходяща за диети. Най-успешният избор - изварата е класическа или с ниско съдържание на мазнини, но това също е въпрос на индивидуални диетични препоръки и предпочитания.
Класически диета с извара
съставки:
- извара със средно съдържание на мазнини - около 300 г;
- Пилешко яйце - 2-3 парчета;
- пълнозърнесто брашно (може да се смесва с брашно от други зърнени култури, елда, овес и др.) - 3-8 с.л. лъжици;
- канела или ванилия, но не заедно - 1-2 щипки;
- малко мляко, сметана или заквасена сметана или вода;
- парче масло за смазване на формата.
подготовка
Извара в купа с вилица, ако е суха, добавете малко сметана, заквасена сметана или мляко. Подправете с ванилия или канела. Забиваме яйца и постепенно добавяме пресято брашно, замесваме тестото, то не трябва да е прекалено дебело или, напротив, течно (регулираме консистенцията с мляко, сметана или заквасена сметана). Напълно смесете.