Диети за лицево-челюстна хирургия; Медицински диети
Адаптиране на диетата според текстурите за след операция
След някои лицево-челюстни операции могат да се появят последствия, които налагат временно или дори окончателно изменение на приема през устата. Процесът на дъвчене и преглъщане е сложен и изисква координация между устните механизми, фаринкса, ларинкса и хранопровода.
Причини за изменение на механизмите, участващи в преглъщането и дъвченето
- Възпаление, причиняващо болка или обездвижване.
- Невъзможност за отваряне на устата.
- Промени в сфинктера на хранопровода.
- Загуба на усещане и/или подвижност в устата и фаринкса.
- Рани, причинени от самата интервенция.
В някои следоперативни периоди е възможно перорално хранене въпреки възпалението, но промяна на структурата на храната. Когато пероралното хранене не е възможно, не се препоръчва или не е безопасно, ще бъде показано ентерално хранене в сонда.
Какви са целите на диетичната интервенция?
- Предотвратете загуба на тегло и особено недохранване с протеини или загуба на мускулна маса.
- Насърчаване на зарастването на рани, получени от хирургическа интервенция.
- Адаптирайте диетата към способността на индивида да дъвче и преглъща, за да улесни адекватния прием на енергия и хранителни вещества.
- Избягвайте аспирацията, тъй като случайното преминаване на храна или течности в дихателните пътища може да причини инфекции или дори задушаване.