Диети с ниско съдържание на въглехидрати и спорт, можете ли да се състезавате, без да ядете тестени изделия
Йоланда Васкес Мазариего
В спортното хранене сме преминали от яденето на макаронени изделия по всяко време и почти във всеки спортен специалитет към намаляване на количеството въглехидрати. Класическите диети с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на мазнини, с макаронени изделия, хляб, ориз и картофи по всяко време, са силно обсъждани. По-бедните въглехидратни диети вече са популярни сред спортистите, изглеждат като нови концепции, като палео диетата, свързана с CrossFit и висока интензивност, но ако се замислите за класическите протеинови диети, които културистите и боксьорите използват от десетилетия за намаляване на мазнините и постигане на максимум определение на мускулите, нищо ново.
Това, което беше казано досега, е, че въглехидратите са основните макронутриенти за енергията, особено в спортовете за издръжливост като бягане, плуване, колоездене, гребане, ски бягане, триатлон и т.н. Така че, ако ги намалите до минимум и приоритизирате мазнините и протеините, изчерпвате бензина и се спускате, или омразното „девойче“, или „стената“ в маратона и т.н. Препоръчителното беше да се направи добро натоварване с въглехидрати седмица преди тест.
Нещата се променят, мазнините могат да бъдат добър източник на енергия, тъй като осигуряват два пъти повече калории от захарите или протеините. И ако мислите за мазнините, има голямо предимство пред гликогена, погледнете се в огледалото и ще видите, че тялото ни има почти неограничени резерви от резервни мазнини. За нормален човек се казва, че има 2500 калории под формата на гликоген, за да се справи. Не е лошо, освен като резервна мазнина, имате над 50 000 калории, за да се задържите дълго, дълго време.
Проблемът е, че „изгарянето“ на мазнини не е толкова лесно, колкото „изгарянето“ на гликоген, така че не отслабва толкова бързо, колкото бихме искали да спортуваме. Мазнините се съхраняват добре в любовните дръжки и тялото трябва да бъде обучено, за да го научи да изгаря калориите от мазнини. Особено ако до този момент вашата диета като спортист е била богата на въглехидрати като тестени изделия. Вашето тяло винаги е имало глюкоза под формата на гликоген под ръка за вашите писти и не знае как да използва мазнините бързо. Трябва да научите тялото да движи мазнини, да ги изгаря и да ги държи по-близо до ръката. Оттук и славата на „безопасна паджара“, която се появява, когато човек излезе от „готов“ и излезе да направи дълъг изстрел на гладно или с нисковъглехидратна закуска с намерение да отслабне по-бързо чрез изгаряне на мазнини. Трябва да започнете бавно и да го направите правилно.