Диетата с високо съдържание на мазнини отнема само пет дни, за да наруши мускулния метаболизъм
- Американско проучване показва как мазнините модифицират процеса, при който мускулите на тялото обработват хранителните вещества за много кратко време.
- Способността на мускулите да окисляват глюкозата в кръвта след хранене се прекъсва след пет дни ядене на мазнини.
Лекарите и диетолозите отдавна предупреждават за това колко вредна за здравето може да бъде диета, богата на мазнини. Но обикновено мислим, че за няколко дни нищо не се случва; това не трябва да включва значителни промени в тялото. Екип от Вирджинския технологичен институт (САЩ) обаче показа друго: мазнините действат изключително бързо срещу нашето тяло.
Изследователите са открили начина, по който мускулите се променят, за да метаболизират хранителните вещества само за пет дни поради диета с високо съдържание на мазнини. "Много хора вярват, че могат да си позволят да ядат храни с високо съдържание на мазнини без последствия, но само пет дни са достатъчни, за да могат мускулите на тялото да забележат промяната", казва Мат Хълвър, ръководител на изследването, публикувано в онлайн версията на списанието Затлъстяване. Това е първата работа, която показва, че тази промяна се случва толкова бързо.
Хълвър и колегите му откриха това нарушава се способността на мускулите да окисляват глюкозата в кръвта след хранене след пет дни хранене с високо съдържание на мазнини. Това води до невъзможност на организма да метаболизира инсулина, който е рисков фактор за развитието на диабет и други заболявания. „Нашето тяло реагира драстично на промените в диетата за по-кратък период от време, отколкото сме очаквали“, добавя ученият.