Диетата с високо съдържание на мазнини и захар влияе върху работата на мозъка El Comercio
A диета с високо съдържание на мазнини Y. захар Може да причини възпаление в хипокампус, мозъчна структура, свързана с памет краткосрочен, предупреди д-р Клоринда Ариас Алварес от Института по биомедицински изследвания на UNAM. Чрез a разработен модел В нейната лаборатория изследователят и нейните сътрудници идентифицират въздействието върху мозъчно ниво от условията, които пораждат a инсулинова резистентност, причинени от диети с високо съдържание на мазнини и захари.
След преминаване на a плъх до непрекъснат прием на храна с тези характеристики по време на седмица, установи, че този тип диета е свързана с инсулинова резистентност в клетките на хипокампус.
Учените съобщават за това има структурни промени, като по-малко дендритни бодли, синаптични протеини и увеличаване на глиални клетки (отговорен за поддържането на невроналната хомеостаза), в допълнение към a синапс протеин, сайтът, където невроните комуникират, е намален.
Промени в хипокампуса
Д-р Ариас Алварес обясни, че има Разследващи групи които са показали това диети с високо съдържание на мазнини и захар променя производителността в задачи за паметта на работа, известен като краткосрочна памет, но ефектът от този тип хранене в краткосрочен план върху хипокампус.