Диетата с ниско съдържание на въглехидрати е здравословна
Както при всеки хранителен дисбаланс, има рискове, които трябва да бъдат оценени от лекар или специалист. Опасностите, свързани с тези видове диети с ниско съдържание на въглехидрати, са изследвани с течение на времето, като резултатите са най-малко спорни.
Мнения на основните неправителствени и медицински организации
Въпреки че мненията относно диетите с ниско съдържание на въглехидрати се различават значително в индустрията на медицинските и хранителните науки, основните държавни органи, както и големите медицински и хранителни асоциации, обикновено се противопоставят на този хранителен режим. През последните години обаче някои от същите тези организации постепенно започнаха да отпускат своята опозиция до такава степен, че някои дори изразиха предпазлива подкрепа за диети с ниско съдържание на въглехидрати. По-долу са официални изявления на някои от тези организации.
Американска академия на семейните лекари (САЩ)
AAFP пусна дискусионен документ специално за диетата на Аткинс през 2006 г. Въпреки че документът изразява резерви към плана на Аткинс, той го признава като легитимен метод за отслабване.
Американска диабетна асоциация (САЩ)
ADA преразгледа своите препоръки за намеса за диабет и хранене през 2008 г., за да признае диетите с ниско съдържание на въглехидрати като легитимен план за отслабване. Препоръките не измерват приемането на диети с ниско съдържание на въглехидрати като дългосрочен здравен план, нито дава предимство на тези диети. Това обаче е може би първото изявление за подкрепа - макар и краткосрочна - от една от медицинските организации. В своята публикация „Препоръки за клинична практика“ от 2009 г. ADA отново потвърди приемането си на контролирани диети с ниско съдържание на въглехидрати като ефективно краткосрочно (до една година) лечение за отслабване сред затлъстели хора с диабет тип.
Американска диетична асоциация (САЩ)
В началото на 2003 г., коментирайки проучване в списанието на Американската медицинска асоциация, говорител на Американската диетична асоциация потвърди убеждението на асоциацията, че "няма магически куршум за безопасно и здравословно отслабване". Асоциацията изрично подкрепя високо въглехидратната диета, препоръчана от Националната академия на науките.
Американска сърдечна асоциация (САЩ)
Официалното изявление на AHA категорично заявява, че асоциацията „не препоръчва диети с високо съдържание на протеини“. Научен съвет от асоциацията потвърждава също убеждението на асоциациите, че тези диети са „свързани с повишен коронарен риск при сърдечни заболявания“. AHA е един от най-решителните противници на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Предишният президент д-р Робърт Екъл отбеляза, че асоциацията поддържа диети с ниско съдържание на мазнини и диети с ниско съдържание на наситени мазнини, но че диетата с ниско съдържание на въглехидрати може да отговаря на насоките на AHA.
Фондация „Сърце на Австралия“
Изложението на позицията на Heart Foundation относно диетите с ниско съдържание на въглехидрати е, че „The Heart Foundation не подкрепя приемането на диети VLCARB за отслабване“. Въпреки че изявлението не препоръчва използването на диети с ниско съдържание на въглехидрати, то обяснява, че основната ви грижа са наситените мазнини в сравнение с ограничаването на въглехидратите и протеините. Освен това други твърдения предполагат, че вашата позиция може да бъде преоценена. от по-дългосрочни проучвания.
Агенция за хранителни стандарти (Великобритания)
Изявленията на FSA за информация относно диетите с ниско съдържание на въглехидрати гласят, че „вместо да избягвате нишестените храни, по-добре е да третирате основата на храненията си с тях“. Отнася се повече за консумацията на мазнини при диети с ниско съдържание на въглехидрати.
Фондация Heart & Stroke (Канада)
Официалното изявление на Сърцето и фондацията е „Не следвайте диета с ниско съдържание на въглехидрати с цел отслабване“. Той се отнася до многобройни рискове за здравето и по-специално тези, свързани с висока консумация на "наситени и транс-мазнини".
Национален съвет по здравеопазване и социални грижи (Швеция)
През 2008 г. Socialstyrelsen в Швеция промени позицията си по отношение на диетите с ниско съдържание на въглехидрати. Въпреки че официалното одобрение на тази диета все още не се е появило, правителството е дало официалното си одобрение за използването на контролирани въглехидратни диети за отслабване под лекарско наблюдение.
Министерство на здравеопазването и социалните услуги на САЩ
HHS издава насоки за консумация за поддържане на здравето на сърцето, които посочват по отношение на диетите с ниско съдържание на въглехидрати, че "това не е най-здравословният начин за отслабване в дългосрочен план." HHS обаче публикува някои изявления, в които се посочват съмнения в тази позиция.
Критики и противоречия
Загуба на тегло, свързана с водата
През първата седмица или две от диетата с ниско съдържание на въглехидрати, голямо количество загуба на тегло идва от отстраняването на задържаната вода в тялото (много лекари казват, че високите нива на инсулин в кръвта причиняват ненужно задържане на вода в организма). Това обаче е краткосрочен ефект и е напълно независим от общата загуба на тегло, която тези диети могат да произведат чрез премахване на излишните телесни мазнини.
Упражнение
Някои критици твърдят, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати сами по себе си могат да причинят слабост или умора, което води до случайни предположения, че диетите с ниско съдържание на въглехидрати не могат да включват упражнения. Привържениците на диетите с ниско съдържание на въглехидрати обикновено отричат всякакви противоречия, че такива диети причиняват слабост или изтощение (с изключение на първите няколко дни, докато тялото се приспособи) и повечето препоръчват упражненията като част от здравословния начин на живот.