Диетата с ниско съдържание на протеини може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания

Месото и другите храни с високо съдържание на протеини обикновено имат по-високо съдържание на сярна аминокиселина

ниско

Изследователи от държавния университет в Пенсилвания (САЩ) са установили, че диетите с аминокиселини и ниско съдържание на сяра, намиращи се в храни с високо съдържание на протеини като месо, млечни продукти, ядки и соя, са свързани с по-нисък риск от сърдечно-съдови заболявания.

Сярните аминокиселини, които включват метионин и цистеин, играят няколко роли в метаболизма и здравето. „Това проучване предоставя първите епидемиологични доказателства, че прекомерният прием на сярна аминокиселина в диетата може да е свързан с резултатите от хронични заболявания“, обяснява ръководителят на изследването Джон Ричи.

В своята работа, публикувана в Lancet EClinical Medicine, те изследват диетите и кръвните биомаркери на повече от 11 000 участници в проучването. След това те направиха съставна оценка на риска от кардиометаболитни заболявания, базирана на нивата на определени биомаркери в кръвта на участниците след 10 до 16-часово гладуване, включително холестерол, триглицериди, глюкоза и инсулин.