Диетата подобрява сърдечно-съдовото здраве при хора със затлъстяване Здравни тайни
Молекулни механизми, които се модифицират в организма на хора със затлъстяване, когато диети и отслабват
Изследователи от Фондацията за насърчаване на здравето и биомедицинските изследвания на Валенсийската общност (Fisabio) и Университетската болница „Доктор Песет“ във Валенсия описаха молекулярните механизми, които се модифицират в организма на хората със затлъстяване, когато диети и отслабват.
„Резултатите показват, че пациентите се подобряват в сърдечно-съдовите рискови параметри, включително по-малко прилепване на левкоцитите към ендотелната стена на кръвоносните съдове, а също така показват намаляване на клетъчния стрес и нивата на възпалителни маркери“, обяснява Сандра Лопес Доменеч, изследовател, който е извършил това изследване в рамките на нейната докторска дисертация, защитена на 12 март в Universitat de València.
Проучването включва две различни диетични интервенции, извършени върху 60 пациенти със затлъстяване. При първата интервенция субектите бяха подложени на интензивно калорично ограничение, което се състоеше от много нискокалорична диета (650 калории на ден) в продължение на 6 седмици.
След това участниците в проучването следваха нискокалорична диета (1200-1500 калории дневно) през следващите 18 седмици, като следователно загубиха около 10% от телесното тегло (около 15 кг средно) за 6 седмици.
При втората интервенция изследователите осигуриха функционална храна, подсладителя пинитол, под формата на ежедневна безалкохолна напитка в продължение на 12 седмици.
Резултатите показват, че затлъстяването се характеризира със състояние на генерализирано възпаление и клетъчен стрес като последица от прекомерния прием на хранителни вещества. Клетъчният стрес се осъществява по специален начин в левкоцитите, клетките на имунната система, намиращи се в кръвта.
В отговор на стрес тези клетки се активират, инициирайки образуването на артериосклеротични плаки, което би обяснило защо хората със затлъстяване имат по-висок риск от сърдечно-съдови инциденти.
Левкоцити, прикрепени към кръвоносни съдове
За да изследват максимално подробно явленията, които се случват в тялото, когато човек напълнее и когато отслабне, изследователите анализираха кръвта на хората със затлъстяване и определиха, от една страна, нивата на химичните междинни продукти на различни биохимични пътища (възпаление, метаболизъм, оцеляване на клетките).