Диетата не замества наситените мазнини с преработени въглехидрати - Медицински новини - IntraMed
„Хората не трябва да преквалифицират вкусовите си рецептори, за да се хранят по-здравословно, те„ трябва да преквалифицират мозъка си “.
Когато намалявате наситените мазнини във вашата диета, заместването им с пълнозърнести храни помага на сърцето ви, но се обръща към бял хляб не, показва скорошно проучване.
„Това е много важна тема“, каза д-р Робърт Фогел, кардиолог от Университета на Колорадо, Денвър, който написа коментар, придружаващ публикуваното проучване. "Ако замените с висококачествени въглехидрати, като плодове, зеленчуци и пълнозърнести храни, животът се спасява. Това е толкова просто.".
"Хората не елиминират спонтанно няколко стотин калории от наситени мазнини от диетата си, без да ги заменят с нещо друго", обясни първият съавтор на изследването Адела Хруби, изследовател в Училището за обществено здраве на Т.Х. Чан от Харвардския университет в Бостън. „Това„ нещо друго “има значение за здравето ви“.
Проучването и коментарът са публикувани в онлайн изданието на списанието на Американския колеж по кардиология на 28 септември.
Хруби и колегите му основават заключенията си на информация за близо 85 000 жени и близо 43 000 мъже, всички участвали в две дългосрочни разследвания, Проучване на здравните сестри и Последващо проучване на здравните специалисти.
Никой от мъжете или жените не е имал диабет, сърдечни заболявания или рак при записване. Изследователите наблюдават подробности за много аспекти от живота на участниците, включително диетата им.
Hruby и нейните колеги оценяваха резултатите от диетични въпросници, които доброволците попълваха на всеки четири години. По време на период на проследяване до три десетилетия, Повече от 7600 участници бяха диагностицирани с коронарна артериална болест.
Авторите на изследването сравняват честотата на хранене, съобщавана от същите участници, между тези, които са развили сърдечни заболявания, и тези, които не са.
Изследователите установяват, че когато мъжете и жените заместват 5 процента От наситени мастни калории до по-здравословни полиненаситени мазнини, като например от ядки, рискът от коронарна болест на сърцето беше намален с 25 процента.
Заместването с мононенаситени мазнини, като зехтин, намалява риска с 15%, а заместването с пълнозърнести въглехидрати е свързано с 9% намаляване на риска от сърдечни заболявания.
Но заместването на наситените мазнини с преработени въглехидрати, като бял хляб или бял ориз, не е имало ефект върху риска от сърдечни заболявания.