Диетата на Спортинг за изкачване - La Nueva España
Роджибланките ядат пет пъти на ден, пият зелен чай преди кафе и използват червени плодове като противовъзпалително средство - Клубът избягва да предлага пици или хамбургери, препоръчва минимум осем часа сън и поне четиридесет минути дрямка
Хихон | 31 · 07 · 17 | 03:02
Споделете статията
"Добрата хранителна култура не само подобрява производителността, но също така намалява нивата на наранявания и помага да се съкратят времената за възстановяване на нараняванията." Беатрис Манчон (Севиля, 29 май 1976 г.), трикратна световна шампионка на кану-каяк и шесткратна финалистка на четири олимпийски игри, има ключовете за диетата на Спортинг. Хранителен съветник на клуба rojiblanco, задача, която тя изпълнява и с други елитни спортисти (Isaac Toro, Marcus Cooper, Saúl Craviotto или Javi Hernanz), анализира за LA NUEVA ESPAÑA някои от ключовете за диетата на отбора в Хихон. Пет хранения на ден и осем часа сън, с добавена дрямка от четиридесет до шестдесет минути, са условия, по които не се договаря.
"Диетата на футболист се обуславя от много фактори: моментът на формата, времето на сезона, позицията. Най-общо казано, крайната цел е да се осигури цялата енергия, необходима за максимално представяне", обяснява Манчон. Задача, за която е необходимо футболистът да направи „пет дневни хранения, с правилен баланс на макроелементите в зависимост от индивидуалната цел и момента, осигуряващ адекватна хидратация“. В предварителния сезон четири от тези пет хранения се правят в замаяност, поради важността да бъде фаза, в която се развиват основни физически качества, за които е от ключово значение да се създаде правилен хранителен навик.
"На закуска е обичайно, може би поради културни причини, да не включваме достатъчно протеини и пълнозърнести продукти. Ние също така популяризираме зеления чай над кафето. На обяд се стремим към адекватен баланс на макронутриенти, като избягваме злоупотребата със захари и наситени мазнини. След лека закуска възстановяването на мускулите отново е компрометирано от „забравянето“ на приема на протеинова храна. Най-малко 15 грама протеин пет пъти на ден осигурява стабилно ниво на аминокиселини в кръвта. Вечерята трябва да е лека и лесно смилаема, със забавяне -освобождаване на протеин ", подробно описва червено-белия диетолог.
Когато седи на масата, Beatriz Manchón подчертава значението на отдаването на видно място на „пресните продукти, поради тяхното съдържание на антиоксиданти и избягваме възможно най-много обработените и тези, богати на наситени мазнини. По същата причина ние не предлагаме нашите спортисти, храни, чийто състав не контролираме, като пици, хамбургери и други бързи храни “, казва той. Преработената захар, така критикувана по това време, в някои случаи служи за съюзник на футболистите. "Захар да, но в ключови моменти. Любопитно е, че за да спечелим, се нуждаем от голям принос на глюкоза, до 1,6 g/kg тегло на час и въпреки това пълното отсъствие на въглехидрати във фази извън състезанието също ще помогне да се подобри производителността. Нашето тяло знае кои са най-мощните енергийни източници, като захар, но в същото време, когато им липсва, развива други ", обяснява Manchón.
В елитния спорт има аспекти, които не подлежат на договаряне и периодът на почивка е един от тях. "Важно е и ако към минимум осем часа сън добавим дрямка от четиридесет до шейсет минути, много по-добре. През последното десетилетие бяха включени както хранителни, така и физически мерки за възстановяване, които прилагаме в клуба, като като криотерапия, градушките, удължаването на нощната почивка или намаляването на съотношението BCAA/триптофан, наред с други ", посочва.
Аксесоари, като изотонични напитки, шейкове или желета, също действат като съюзници, за да осигурят енергия на отбора на Sporting. Използване, което червено-белият диетолог описва по следния начин: „През седмицата използваме изотонични напитки в дните с най-голямо натоварване и се опитваме да популяризираме, че те не се консумират извън тренировка или състезание. Използваме и собствени рецепти под формата на протеинови сладкиши, шейкове с плодове или обогатени желета. Да имаш кухнята на Марео и неговия персонал е лукс да я изпълняваш ". В този раздел се появява едно от любопитствата на диетата на набора от Хихон. "Представихме производни на череши и други червени плодове, които успешно заместват по-малко естествените противовъзпалителни средства. Флавоноиди като кверцетин или ресвератрол са примери, които вече са станали част от диетата на футболистите", уточнява той.