Диетата на Саут Бийч

Диетата South Beach е популярна повече от десетилетие. Това е диета с ниско съдържание на въглехидрати, която се характеризира с осигуряване на бързо отслабване, без да гладува, като същевременно насърчава здравето на сърцето.

От друга страна, той също е критикуван, че е просто ограничителна диета "на мода".

Тази статия предлага подробен преглед на диетата South Beach, включително нейните предимства, недостатъци, безопасност и устойчивост.

South Beach Diet е създадена в средата на 90-те години от д-р Артър Агатстън, кардиолог от Флорида. Неговата работа в изследванията на сърдечните заболявания доведе до разработването на резултата на Agatston, който измерва количеството калций в коронарните артерии.

Въз основа на публикувани интервюта д-р Агатстън отбелязва, че пациентите на диетата на Аткинс отслабват и мазнини по корема, докато пациентите на диети с ниско съдържание на мазнини и високо въглехидрати се борят да постигнат резултати.

Той обаче не се съгласи с голямото количество наситени мазнини, разрешено в диетата на Аткинс, особено за хора със сърдечни заболявания. Освен това той не подкрепя ограничаването на храни с високо съдържание на фибри с „добри въглехидрати“, като плодове и пълнозърнести храни.

Д-р Агатстън искаше да създаде диета, която да позволи на хората с наднормено тегло, диабетици и преддиабетици лесно да отслабнат и да намалят риска от сърдечни заболявания.

Така той разработи диетата South Beach, която е богата на нискогликемични въглехидрати, постни протеини и ненаситени мазнини.

След като отслабна и мазнини по корема, когато опита диетата върху себе си, той започна да я предписва на своите пациенти, с подобни резултати.

Книгата на д-р Агатстън „The South Beach Diet“ е публикувана през 2003 г. и се превръща в световен бестселър. Актуализирана версия, наречена The South Beach Diet Supercharged, беше публикувана през 2009 г. и също стана световен бестселър.

South Beach Diet има три различни фази: две за отслабване и трета за поддържане на теглото.

Фаза 1

Фаза 1 продължава 14 дни.

Счита се за най-строгата фаза, тъй като ограничава плодовете, зърнените храни и други храни, богати на въглехидрати, за да намали нивата на кръвната захар и инсулин, да стабилизира глада и да намали апетита.

Повечето хора могат да загубят от 8 до 13 паунда (3,5-6 кг) телесно тегло по време на тази фаза.

По време на фаза 1 тя се състои от хранене три пъти на ден, състоящо се от постни протеини, зеленчуци без скорбяла и малки количества здравословни мазнини и бобови растения.

Освен това консумирате две задължителни закуски на ден, за предпочитане с комбинация от постни протеини и зеленчуци.

Фаза 2

Тази фаза започва на 15-ия ден и трябва да се поддържа толкова седмици, колкото е необходимо, за да се постигне желаното тегло.

По време на тази фаза можете да загубите средно от 1 до 2 паунда (0,5-1 килограма) седмично.

По време на фаза 2 са разрешени всички храни от фаза 1, плюс ограничени порции плодове и „добри въглехидрати“ като пълнозърнести храни и някои видове алкохол.

Фаза 3

На този етап, въпреки че насоките за фаза 2 трябва да са основата за вашия начин на живот, от време на време се разреждат леки закуски и никакви храни наистина са извън границите.

Ако обаче прекалите и започнете да напълнявате, д-р Агатстън препоръчва да се върнете към фаза 1 за седмица или две, преди да се върнете към фаза трета.

На диета на South Beach Supercharged, д-р Агатстън също препоръчва редовни упражнения и осигурява трифазна фитнес програма, която да придружава фазите на диетата.

Трябва да се отбележи, че насоките за всички фази са от книгата, South Beach Supercharged. Указанията на уебсайта на South Beach Diet може да са различни.

Чист протеин

Въпреки че порциите не са ограничени, диетата препоръчва да консумирате малка порция бавно и да повтаряте след няколко секунди, ако все още сте гладни.

Говеждо, свинско, агнешко, телешко и дивеч,
Пиле без кожа и пуешки гърди,
Риби и миди,
Пуешки бекон и пеперони,
Яйца и белтъци,
Заместители на месо на соева основа,
Твърдо сирене с ниско съдържание на мазнини, сирене рикота и извара,
Масло от мляко, нискомаслено мляко, обикновено или гръцко кисело мляко, кефир и соево мляко, ограничено до 2 чаши (473 мл) на ден.

Научете повече за „протеиновите храни“ в нашата статия: Кои храни съдържат най-много протеини? .

Зеленчуци без нишесте

Консумирайте минимум 4 чаши и половина дневно.

Разрешени са всички зеленчуци, с изключение на цвекло, моркови, царевица, ряпа, ямс, грах, бели картофи и повечето видове зимни тикви.

Зеленчуци

Ограничете ги до 1/3 или 1/2 чаша на ден, варени, освен ако не е посочено друго.

Черен боб, боб, боб, морски боб, нахут и други сортове боб
Разделен грах и черноок грах
Леща за готвене
Едамаме и соя
Хумус, ограничен до 1/4 чаша

Научете повече за "бобовите растения" в нашата статия: Най-добрите свойства на бобовите растения .

Ядки и семена

Ограничете ги до 1 унция (28 грама) на ден.

Бадеми, кашу, макадамия, пекани, шам фъстък, орехи и други ядки
Ядково масло, ограничено до 2 супени лъжици
Ленено семе, семена от чиа, сусам, тиквени семки и други семена

Научете повече за "орехите" в нашата статия: 3 тайни свойства на орехите .

Масла и мазнини

Ограничено до 2 супени лъжици масло на ден. Препоръчват се мононенаситени масла.

Мононенаситени масла, като масла от маслини, рапица, макадамия и авокадо.
Растителни и семенни масла, като царевица, ленени семена, гроздови семена, фъстъци, шафран, сусам и соево масло.

Алтернативни опции за мазнини

Всяка порция е еквивалентна на 2 супени лъжици здравословни масла.

Авокадо, ограничено до 2/3 от плода.
Маргарин без транс-мазнини, ограничен до 2 супени лъжици.
Майонеза с ниско съдържание на мазнини, ограничена до 2 супени лъжици.
Редовна майонеза, ограничена до 1 супена лъжица.
Дресинг за салата с по-малко от 3 грама захар, ограничено до 2 супени лъжици.
Маслини, ограничени до 20-30, в зависимост от размера.

Научете повече за „алтернативните възможности за мазнини“ в нашата статия: Изненада: Наситените мазнини са здравословни .

Сладка

Ограничете консумацията до 100 калории или по-малко на ден.

Неподсладено или неподсладено какао или шоколадов сироп.
Желатин, конфитюри и желета без захар.
Без захар бонбони, пуканки или дъвка.
Захарни заместители, включително стевия, изкуствени подсладители и захарни алкохоли като ксилитол и еритритол.