Диетата на младите хора стига до крайности боклуци и вегетариански El Comercio

младите

В йога центъра Siri Prem група жени изпълняват упражнения за медитация. Снимка: Висенте Косталес/EL COMERCIO

The предпочитания на младежко хранене те са се изместили стари навици на обяд. Храната на баба губи почва в младите пред вегетарианство и към прекомерна консумация на вредна храна.

Томас и Карла Вехар са братя, живеят заедно, но по обяд имат различен избор. Той е на 23 години, учи музика и обича нездравословна храна. Тя пък учи гастрономия и е вегетарианец от пет години. И двамата живеят с майка си и баба и дядо си, които, макар и да разбират от диетата си, са свикнали домашно приготвена храна.

Пици, бургери, картофи и пържени храни са част от диетата на Том и той ги консумира три до четири пъти седмично и въпреки критиките и предупрежденията, досега не е имал медицински проблеми за водене на този начин на живот.

Подобно на него голяма част от младите хора са склонни към тази диета. 19-годишната Памела Албан е чест клиент на ресторанти в бързо хранене. Младата жена ги консумира повече от два пъти седмично, защото "те й спестяват време и пари".

От друга страна, Карла представлява другия сегмент на младежта, който, търсейки да носи по-здравословен живот, за защита на околната среда или просто защото са против консумацията на месо, те са решили да спрат да ядат какъвто и да е продукт от животински произход.

Според Аугустина Мори, диетолог, специализиран в храните за вегетарианци, проучвания, проведени сред популации, които водят този начин на живот, показват, че те имат Най-добро качество поради по-високия прием на витамини и минерали, по-ниско съдържание на мазнини, холестерол и натрий в диетата.

Въпреки това, никой от две крайности може да е положително. Проблемът с повечето млади хора е, че те не са истински вегетарианци, а са "Лечугерос", според диетолога Франциска Цифуентес.

The фалшиво вегетарианство, според него води до отслабване и равномерно хранителни разстройства, като прекомерна консумация на нездравословна храна, с високо съдържание на мазнини.