Диетата на Исус, нищо езотерично и силно препоръчително; ICCRadio
Кулинарният археолог Това Дикщайн, експерт по диетата от времето на втори еврейски храм и специалист в този на Исус от Назарет, Обяснете какво е ял и как може да се спазва диетата му днес.
„Храна от времето на втория храм беше различно, защото беше свят без хладилници„Припомня археологът Това Дикщайн. „В този регион валеше през около пет месеца в годината и през тези пет месеца там имаше храна за добитъка и останалата част от годината, което направи месото много скъпо, което се консумира само по време на фестивали “, добави експертът.
Тогава библейската диета беше основно вегетарианска, с изключение на празнични поводи.
Въпреки това, диетата на Исус от Назарет беше малко по-различно, отбеляза археологът, защото по-голямата част от живота си тя живееше близо до езерото Тверия, където имаше по-голяма консумация на риба.
"Ядяха ги сухи и пушени, поради липсата на хладилник, но те също ги ловят от езерото и готвят по много интересни начини ”, обясни той Дикщайн.
Риба, отвъд символ
Изследването на кухнята от преди хилядолетия има няколко интересни точки за археолога: разбиране на културата, символиката на елементите и, разбира се, гастрономическо удоволствие.
„През годините събрах няколко 300 библейски рецепти, които често използвам”, Споделя археологът.
Сред рибите, които са яли Исус и неговите съседи са тилапията, рибите на Свети Петър и тези, донесени от Средиземно море, като паламидата и принцесата на Нил, пристигнали от Египет..
Екипът, с който работите Това Дикщайн има експерт по рибна кост, Омри ларнау, който идва на разкопките и е в състояние да анализира и заключи коя риба е била консумирана дори преди 7800 години.
По време на Исус рибата се ядеше в събота и с течение на времето тя също се превърна в шабат (свещен ден на юдаизма), тъй като шабат, петък вечер и събота до залез слънце, се отличава с това, че се правят неща, които не се правят в работни дни, като работа, палене на огньове и ядене на риба.