Диетата на GAPS Преглед, основан на доказателства - Здравословен начин на живот
Диетата GAPS е строга елиминационна диета, която изисква от нейните последователи да изрязват зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.
Той се рекламира като естествено лечение за хора със състояния, които засягат мозъка, като аутизъм.
Това обаче е противоречива терапия и е широко критикувано от лекари, учени и специалисти по хранене заради нейния рестриктивен режим.
Тази статия изследва характеристиките на диетичния протокол GAPS и изследва дали има някакви доказателства зад предполагаемите ползи за здравето.
Какво представлява диетата GAPS и за кого е предназначена?
GAPS означава синдром на червата и психологията. Това е термин, измислен от д-р Наташа Кембъл-Макбрайд, която също е проектирала диетата GAPS.
Неговата теория е, че много състояния, които засягат мозъка ви, са причинени от течаща черва. Синдромът на спукан черва е терминът, използван за описване на увеличаване на пропускливостта на чревната стена (1).
Теорията на GAPS е, че пропускливото черво позволява на химикалите и бактериите от храната и околната среда да навлязат в кръвта, когато обикновено не го правят.
Той гласи, че след като тези чужди вещества влязат в кръвта ви, те могат да повлияят на функцията и развитието на мозъка ви, причинявайки "мозъчна мъгла" и състояния като аутизъм.
Протоколът GAPS е предназначен да излекува червата, да предотврати навлизането на токсини в кръвта и да намали "токсичността" в организма. Не е ясно обаче дали или как течащите черва играят роля в развитието на заболяването (2, 3).
В своята книга д-р Кембъл-Макбрайд заявява, че диетичният протокол GAPS е излекувал първото й дете с аутизъм. Сега той широко популяризира диетата като естествен лек за много психиатрични и неврологични състояния, включително:
- Аутизъм
- ADD и ADHD
- Диспраксия
- Дислексия
- Депресия
- Шизофрения
- Синдром на Турет
- Биполярно разстройство
- Обсесивно-компулсивно разстройство (OCD)
- Хранителни разстройства
- Изпускайте
- Намокряне на леглото от детството
Диетата се използва най-често за деца, особено тези, които имат здравословно състояние, което конвенционалната медицина не разбира добре, като аутизъм. Диетата също е предназначена да помогне на деца, които имат непоносимост към храна или алергия.
Това може да е процес от много години и изисква от вас да елиминирате всички храни, които д-р Кембъл-Макбрайд смята, че допринасят за изтичането на червата. Това включва всички зърнени храни, пастьоризирани млечни продукти, нишестени зеленчуци и рафинирани въглехидрати.
Протоколът GAPS се състои от три основни етапа: въвеждаща диета на GAPS, пълна диета GAPS и фаза на повторно въвеждане за отказ от диетата.
Въвеждаща фаза: Елиминиране
Фазата на въвеждане е най-интензивната част от диетата, тъй като тя елиминира по-голямата част от храната. Нарича се „фаза на оздравяване на червата“ и може да продължи от три седмици до една година, в зависимост от вашите симптоми.
Тази фаза е разделена на шест етапа:
- Етап 1: Консумирайте домашен костен бульон, пробиотични хранителни сокове и джинджифил и пийте чай от мента или лайка с мед между храненията. Хората, които не са с непоносимост към млечни продукти, могат да ядат непастьоризирано кисело мляко или домашен кефир.
- Етап 2: Добавете сурови органични яйчни жълтъци, свинска мас и яхнии, приготвени със зеленчуци и месо или риба.
- Етап 3: Всички горепосочени храни плюс авокадо, ферментирали зеленчуци, палачинки с рецепта по GAPS и бъркани яйца, приготвени с масло, патешка мазнина или гъша мазнина.
- Стъпка 4: Добавете печено и печено месо, студено пресован зехтин, зеленчуков сок и хляб с рецепта GAPS.
- Стъпка 5: Представете варени ябълкови пюрета, сурови зеленчуци, като се започне с маруля и белена краставица, плодов сок и малки количества сурови плодове, но не и цитрусови плодове.
- Етап 6: Накрая въведете повече сурови плодове, включително цитрусови плодове.
По време на въвеждащата фаза диетата изисква да въвеждате храна бавно, като започнете с малки количества и постепенно увеличавайте.
Диетата препоръчва да преминете от един етап към следващия, след като толерирате храните, които сте въвели. Смята се, че толерирате храна, когато имате нормално движение на червата.
След като въвеждащата диета завърши, можете да преминете към пълната GAPS диета.
Поддържаща фаза: пълната диета GAPS
Пълната диета GAPS може да продължи 1,5 до 2 години. По време на тази част от диетата хората се съветват да базират по-голямата част от диетата си на следните храни:
- Прясно месо, за предпочитане без хормони и хранене с трева
- Животински мазнини, като свинска мас, лой, агнешка мазнина, патешка мазнина, сурово масло и свинска мас
- Риба
- Морска храна
- Био яйца
- Ферментирали храни, като кефир, домашно кисело мляко и кисело зеле
- Зеленчуци
Последователите на диетата също могат да ядат умерени количества орехи и печени продукти по рецепта GAPS, приготвени с орехови брашна.
Съществуват и редица допълнителни препоръки, които придружават пълната диета GAPS. Те включват:
- Не яжте месо и плодове заедно.
- Използвайте органична храна, когато е възможно.
- Яжте животински мазнини, кокосово масло или студено пресован зехтин при всяко хранене.
- Консумирайте костен бульон с всяко хранене.
- Яжте големи количества ферментирали храни, ако можете да ги толерирате.
- Избягвайте пакетирани и консервирани храни.
По време на тази фаза на диетата трябва да избягвате всички други храни, особено рафинирани въглехидрати, консерванти и изкуствени оцветители.