Храна Древният мит за маслините: наистина ли ви напълняват?

Години наред те са преследвани заради предполагаемата им калорична сила. Сега, когато ги ядем повече от всякога, ние ви помагаме да се отървете от съмненията и ви разказваме други митове за храната

Както е добре известно, маслините са плодът на маслиновото дърво, залък, който идва от Гърция и Мала Азия, и това е завладяло небцето на половината свят, благодарение на вкус, който се обсъжда между четирите нюанса, които съжителстват в устата ни: сладко, солено, горчиво и кисело. Тази гъвкавост обаче е просто още едно качество в рамките на големия сборник от хранителни свойства, които ги придружават. И то е, че маслините са богати на минерали като магнезий, натрий, фосфор и желязо; все пак калий и калций са основните му компоненти. Две вещества, които помагат за изхвърлянето на отпадъците от клетките, насърчават елиминирането на течности, подхранват костите и действат като мускулни релаксанти, наред с други функции.

маслините

Витамин А, антиоксиданти и омега 3 и омега 6 мастни киселини допълват набора от хранителни вещества, които са част от състава му и които ги държат в челните редици на средиземноморската диета от години повече от 6000 години. За съжаление, както и при другите храни, популярността му е засенчена от години от мит Доверен от много посетители. Дали маслините са съставка, която насърчава качване на тегло?

Маслините се угояват: да или не?

Както току-що видяхме, този плод помага за предотвратяване на сърдечни заболявания, той е чудесен съюзник за хора, страдащи от анемия, благоприятства правилното функциониране на нервната система и приносът му с фибри допринася за пречистването на организма. Проблемът обаче се крие в размера на грес което също включва 92% от общата енергия на продукта, според База данни за испанския състав на храните (BEDCA). Фигура, способна да шокира всеки, но която обърква само онези, които смятат, че всички мазнини са вредни за здравето.

Вярно е, маслините са с високо съдържание на мазнини, но повечето от тях са полиненаситени, тоест здравословно и препоръчано от експерти в областта. Те се намират главно в растителни и животински храни като орехи, сьомга, слънчогледови семки и, разбира се, зехтин. Този вид мазнини осигуряват маслини омега 3 и омега 6, основни мастни киселини, които понижават кръвната захар и триглицеридите, малко понижават кръвното налягане или предотвратяват диабета.