Диетата на Дюкан и невероятната ензимна диета нямат научна строгост
„Днес, 4 юни, милиони хора практикуват чудодейна диета, на която липсва научна строгост“, като хиперпротеиновата диета, известна още като Dukan, или така нареченият неповторим ензим, предупреди университетският професор по хранене CEU San Pablo, Грегорио Варела.
По време на конференцията „Истини и лъжи за диетите за отслабване“, организирана в Университета на Сан Пабло на CEU заедно с Института за хранене и здраве на Томас Паскуал, Варела предупреди, че пристигането на лятото дава възможност на хората да започнат диети, заобиколени от „митове“ и заблуди ".
„Няма чудодейна диета, най-добрата е тази, която можем да поддържаме до края на живота си“, подчерта Кармен Куадрадо, диетолог във Фармацевтичния факултет на Университета Комплутенсе в Мадрид и която припомни трите стълба на добра диета за избягване на напълняване: разнообразна, балансирана и умерена.
А диетологът и биолог от Университета на Навара Хуан Ревенга подчерта, че модата при диетите е циклична и хиперпротеинът или този, който е „на гребена“, е бил известен още през 19 век, но липсват „научни доказателства за това в дългосрочен план служат за отслабване ".
"Най-опасните диети са хиперпротеисните, независимо от имената им", подчерта Ревенга, който също предупреди за невероятния ензим, който според него е по-скоро нещо "езотерично или философско", а за някои "изгаряне на мазнини" или „елиминиращи“ продукти, които дори се продават в аптеките.
По същия начин Куадрадо критикува, че например е достатъчно да обиколим Панаира на книгите, за да видим как се продават книги за диети като Dukan, и коментира, че в САЩ модата сред момичетата, които ще се женят, е да носите назогастрална сонда седем седмици преди това.