Диетата на Дюкан е най-яростната в Испания
Известният звезден метод за отслабване създава смесени мнения сред последователите и диетоложките асоциации.
"Забранете ми всички храни, които искам, всичко с изключение на месо, харесвам месото твърде много." Преди почти тридесет години тази петиция отбеляза промяната в професионалната кариера на д-р Пиер Дюкан, авторът на най-продаваната книга „Не мога да отслабна“ и създател на спорната диета, която е най-яростната у нас благодарение до публикуването и последващия търговски успех на неговата творба, която вече е около 500 000 продадени копия.
Хранителни глупости за мнозина, ефективен метод за други, успехът на формулата, базирана на увеличаването на приема на протеини в ущърб на въглехидратите, е бил жестоко критикуван от диетоложки асоциации, които определят метода като „измамен“, докато хиляди хора защитават и практикувайте го.
Фази на метода
Но каква е основата на книгата, която успя да продаде повече от десет милиона копия по целия свят? „Това, което един дебел мъж, решен да отслабне, иска да го спаси от това да се изправи сам срещу наказанието за доброволно противопоставяне на поведението за оцеляване“, казва лекарят в книгата си. По този начин Дюкан установява четири фази в метода си: две, за да отслабне, и други две, за да не тежи:
Фазата на атака е кратка и елиминира всички видове въглехидрати и мазнини и позволява само консумация "по желание" на продукти на основата на протеини (месо, риба, птици, черупчести, яйца и обезмаслени млечни продукти). Следва круиз, където дните на чист протеин се редуват с дни на протеин, придружени от 28-те препоръчани зеленчука. В тази фаза се приема, че се губи около един килограм на седмица. Консолидацията е третата, чиято цел е да поддържа постигнатото тегло и завършва със стабилизация, която включва задължението да се спазва диета, основана само на протеини, един ден в седмицата и да се консумират овесени трици, хранителна добавка от основни фибри в диета, която наскоро е поскъпнала и дори може да бъде трудна за намиране.