Диетата на Алберто и Шарлийн Истината

Принцът на Монако контролира органична градина и купува от единствения рибар, останал в залива

Ерик Риналди е последният рибар в Монако. Яхтите са пометили „тонуса“ от пристанището, традиционната риболовна лодка на това княжество, която не толкова отдавна, преди век и половина, е била район на селяни и моряци. Един от тези „пойнтъси“ обичаше да се качва на Рейниеро, за да придружава риналди, за да улови рибата, която той толкова много цени. Там той видя третото и четвъртото поколение на този клан от Риболов от Венеция, които никога не са мислили да премахват мрежите, както правеха другите: преди 40 години все още имаше шест семейства, които бяха отдадени на риболова. Ерик напусна училище на 16, защото му беше ясно, че иска да имитира баща си, Андре Риналди, мъжът, който като дете ходеше всеки ден до пристанището с пръчка в ръка, и чичо си Жерар. Имаше трети брат, Серж, който имаше търговец на риба.

диетата

Рение почина през 2005 г., но Ерик Риналди, който е на 43 години, има дни, в които той все още има компания. Този, който сега се качва на лодката си, е Кристиан Гарсия, главният готвач на двореца на княжеството, който обича да вижда как ловят с парагади (редица куки). Оттам той винаги се връща в кухните, които самият Рение проектира, за да разкаже добре сардини, кефали, омари. а понякога, когато излязоха в морето, от някакъв тон.

Гарсия е в услуга на семейство Грималди от 27 години и отговаря за диетата на Алберт II от Монако и Шарлин Витсток. Този 49-годишен готвач, роден в Бурж, централна Франция, отвори вратите на Вероник Андре, журналист от „Фигаро“, да й каже какво се готви в тези лъскави печки. Андре, който вече е написал книга за елисейската кухня, публикува втора с книга с рецепти от двореца. - Дворецът на Монако. A la table des Princes “включва 180 страници, в които той разказва рецептите, примесени със семейния живот и някои официални приеми: вечеря, на която е бил Нелсън Мандела, сватбата на Рение с Грейс Кели, следобедният чай на кралица на Саксония.