Диетата яде бобови растения
МАДРИД, 27 (EUROPA PRESS)
От 60-те години насам консумацията на бобови растения в Испания е спаднала с 50 процента, според данни от Националното проучване на храненето и храните (ENNA-1), което заключава, че в момента се яде само веднъж седмично, тъй като е произвело промяна в диетата към по-голяма консумация на червено месо и преработени храни.
„Преди тази храна да се консумира почти ежедневно“, обясни вицепрезидентът на Испанската фондация за сърцето (FEC) д-р Хосе Луис Палма, който предупреждава, че това е "тревожна" тенденция които, както той припомня, са накарали определени институции в областта на здравеопазването да предприемат инициативи и да вземат решения, за да се опитат да обърнат това положение.
Точно, тази година е провъзгласена от Организацията за прехрана и земеделие на ООН (ФАО) за Международна година на импулсите, инициатива, която има за цел да информира населението за хранителните предимства на тази храна и да насърчи нейното отглеждане и консумация.
"Свойствата на бобовите растения са изключително полезни не само за здравето на сърдечно-съдовата система, но и за предотвратяване на други патологии като рак или диабет. Освен това консумацията им през всеки месец от годината, както и лесното им опазване и отглеждане, допринасят благоприятно за консумацията им ", казва д-р Палма.
ПОЛЗИ ОТ ЛЕГУМИТЕ
Многобройните свойства на бобовите растения, включително сърдечно-съдовите, са обект на анализ чрез различни изследвания. За да защити сърцето, FEC вече обяви чрез проучване, че приемът на бобови растения намалява сърдечно-съдовия риск, тъй като намалява нивата на LDL холестерол. Разследването заяви, че четири седмични порции от 100 грама бобови растения намаляват риска от исхемична болест на сърцето с 14% (ангина или инфаркт на гръдния кош).