Диетата и нейната цел
Пристрастяващият механизъм е отговорен главно за преяждането и следователно за теглото. Най-добрият начин да излезете от тази игра е да се откажете от „богатите храни“, особено изкуствените, тоест от преработените храни и сладкиши. Също така е важно да се борим със стреса, защото той усилва необходимостта от системата за възнаграждение и да се избягва гладуването, като не се яде достатъчно.
За диетолозите храната и диетата са синоними. Ето защо ние определяме идеалната диета или диета като такава, която оптимизира здравето и дълголетието, предотвратявайки недостига на хранителни вещества и намалявайки риска от заболявания, свързани с диетата, състояща се от безопасни и приятни ястия.
Животът в западния свят, подложен на глобализирана диета, ни отвежда от тази линия. Поради тази причина днес трябва да се подлагаме на диети, но не с концепцията на диетолозите, а с усещането, което те пораждат: „да не ядем това, което бихме искали да ядем“.
Желанието за ядене произхожда от сложна система, чиято централа се намира в най-дълбоката и най-старата част на нервната система и която е свързана с отдалечени органи и тъкани, храносмилателния тракт и различни други структури, които я информират за състоянието на нервната система енергийни резерви, независимо дали сме яли или не, ако сме в интервал между храненията и т.н. Тази система е известна като хомеостатичната система на храната и отговаря, повече или по-малко строго, на реалните нужди на организма.
От друга страна, това, което бихме искали да ядем, по-свързано с понятието за апетит, отколкото с глада, обикновено се отличава, защото се състои от любимите ни храни или тези, които се ядат, въпреки че са достигнали ситост.
Тази система за регулиране не отговаря на строги енергийни нужди, а на задоволяване на система за възнаграждение, наречена нехомеостатична система за регулиране на диетата.
Като релевантен факт на тази система е, че вътрешната марихуана и опиум участват в нейната работа, произведени от самия организъм и известни като канабиноидна и опиоидна системи, съответно. Именно тези системи, когато се активират от определени храни, ги правят да изглеждат по-богати и предпочитани.
Тази система за регулиране се проявява чрез усещания, различни от тези на класическия глад, като тревожност, нервност, безсъние или други промени в емоционалната или психологическата област, които се разрешават чрез хранене.
Разбира се, опиоидната система не се интересува от това колко калории трябва да се плати, а от възстановяването на баланса си, така че притежателят му да може да си възвърне спокойствието и спокойствието.
Ако това изглежда като процес на пристрастяване, отговорът е да, защото в действителност е така и в продължение на милиони години работи за защита на вида от недостиг на храна: едва сега не страдаме от недостиг поради ниски цени и ниски цени голямо разпространение на индустриализирана храна.
Палеолитната диета
Пристрастяващият механизъм е отговорен основно за преяждането и съответно за теглото. Поради тази причина много хора чувстват, че се хранят от безпокойство, но това безпокойство се генерира от системата за възнаграждение, която изисква храна, за да остане в мир.