Диетата е много по-важна от генетиката »- Добри ръце Пациенти Добри ръце
Превенцията на уврежданията чрез добри хранителни навици беше част от обучителния курс по превенция на уврежданията, организиран наскоро от фармацевтичната асоциация Леон, в който участваха специалисти по гинекология, хранене, метаболитни заболявания и генетика. Директорът на дипломата за специализация в областта на храните и приложното хранене на Националното училище по здравеопазване в Чесик, Мария Тереза Гарсия, даде ключовете за най-новите изследвания в областта на хранителните изследвания.
-Какво е по-важно генетиката или вида на диетата?
-„В Испания болестите, свързани с лоши хранителни навици, се увеличават, но диетичната традиция е средиземноморска, какво се е случило?
-Злоупотребява ли с приноса на витамини?
-Населението знае, че не яде достатъчно салата и плодове и иска да компенсира с витаминния принос, който често е смес, която кара приемането на витамини, които не са необходими, да възпрепятства усвояването на друг, който е необходим. Това, което трябва да направите, е да не премахвате прясна салата всеки ден и да поставяте отново задължителните плодови десерти, които съдържат витамини и антиоксиданти. Вземаме малко оригинален продукт и много трансформиран продукт, в който хранителните вещества са се влошили значително.
-Замразена или прясна риба?
-Замразената риба е много разумна, но би било препоръчително да ги купувате опаковани, защото някои от нас не знаят кога са замразени. И че хората правят изчисления, защото понякога премахвайки тази глазура и покриващия лед те губят толкова много тегло, че трябва да изчислите дали е изгодно.
-Посочете основни групи храни?
-Бобовите растения са силно намалени, защото хората вярват, че готвенето отнема много време. Бобовите растения трябва да се приемат три пъти седмично, но не със свинско месо, което трябва да бъде ограничено само веднъж седмично. Не забравяйте, че има продукти от свинско месо с почти никаква мазнина, като крак, ухо и черен пудинг. През останалите дни леща с ориз или задушен бял боб. Синята риба, която може да се яде маринована, която се използва много в тази провинция, е изоставена, тъй като съдържа оцет, тя се усвоява по-добре при хора, които имат проблеми с жлъчния мехур. Необходимо е да се опитате да не пържите рибите и да ги правите много често във фурната на легло от картофи, което е импрегнирано с омега 3 и е по-храносмилателно. Много препоръки не говорят само за това какво да ядете, но и за това как да приготвите храна. В този смисъл препоръчвам населението многократно да яде картофи, печени със зехтин.