Диетата "Climatarian" е най-устойчивата ISM общност

Климатичната, климатичната и дори планетарната диета са имената, дадени на този нов начин за грижа за нашата храна с оглед на околната среда.

climatarian

Основната цел е борбата с вредното въздействие на изменението на климата

През 2018 г. списанието Science публикува изследването „Глобалното въздействие на производството на храни“, проведено от учени от Оксфордския университет. То сочеше директно към хранителният сектор като причина за между 25 и 30% от годишните емисии на парникови газове. От тази четвърт от емисиите 58% съответстват на производството на животински продукти, а от своя страна 50% от тях съответстват на производството на говеждо и агнешко месо.

Източник: National Geographic

Грижата за вашата диета може да бъде един от най-ефективните начини за борба с изменението на климата на индивидуално ниво и това ни е известно от различни проучвания. Но това ли е диетата на бъдещето?

Основни елементи на климатичната диета

Основната цел на този ток е да се грижим за храната си, опитвайки се да бъдем максимално уважителни към околната среда. За да постигнем тази цел, има няколко елемента, които според експертите би трябвало да вземем предвид.

Местна търговия и продукти

Намаляването на въглеродния отпечатък започва с пътуване. Ако консумираме близо до дома си, ще намалим замърсяването и ще насърчим местната търговия.

Що се отнася до продуктите, препоръчително е да се избягват тези, които идват от далечни региони или държави, особено ако този конкретен продукт също расте и се продава в нашия район. По този начин е в нашите сили да спасим тонове газове от изгарянето на изкопаеми горива, причинено от транспортирането на споменатата храна.

Сезонни храни

Друг момент от тази диета е консумацията на сезонни храни, много в съответствие с предишните концепции.

Чрез спазването на естествения кръговрат на храните, ще спестим емисиите на парникови газове от транспорта от други страни или региони, но също и от методите на отглеждане, които изискват големи енергийни разходи, тъй като не е техният естествен сезон. Това може да се прилага както за плодове и зеленчуци, така и за риба.